La comida típica de feria que solo puedes encontrar en Canadá
Cuando llega la feria a la ciudad en Estados Unidos, también llegan las comidas más deliciosamente extrañas (y a menudo peligrosamente fritas).
Para ello, nos fijamos en Canadá. Resulta que nuestro vecino del norte, famoso por sus alces y su jarabe de arce, celebró la primera feria estatal de Norteamérica en 1765 (según el Minot Daily News). Por lo tanto, tiene tanto o más derecho a presumir de su singular gastronomía ferial (como el algodón de azúcar con sabor a arce y las tartaletas de mantequilla, según Cottage Life) como Estados Unidos. Matador Network informa que uno de los platos típicos de las ferias canadienses es tan conocido que el presidente Obama lo probó durante su visita al país en 2009.
Los BeaverTails son un clásico de la comida de feria canadiense.
Los castores son un símbolo típico de Canadá, al igual que el dulce inspirado en ellos. A veces llamado queues de castor, el delicioso postre del que hablamos no es otro que los famosos BeaverTails (según Atlas Obscura).
Según informa Matador Network, este dulce típico de las ferias canadienses es una pieza de masa frita aplanada que se asemeja a la cola de un castor. Originalmente, estos dulces se espolvoreaban con canela y azúcar. Sin embargo, los BeaverTails de hoy en día son mucho más innovadores. Como se puede ver en el sitio web de la marca, los visitantes de las ferias canadienses ahora pueden disfrutar de su pastel favorito con coberturas como chocolate, avellana y tarta de queso.
Si bien estos postres se originaron en las ferias y suelen asociarse con ellas, es evidente que a los canadienses les encantan demasiado como para limitarse a disfrutarlos en los recintos feriales. BeaverTails informa que, desde su lanzamiento en 1978, la compañía ha vendido suficientes unidades como para crear una legión de seguidores en todo Canadá. Para 2018, la marca contaba con 140 establecimientos permanentes en todo el mundo. Pero la verdadera pregunta es: aunque no se encuentre en las ferias estadounidenses, ¿existen puestos de BeaverTails en Estados Unidos?
Cómo atrapar un BeaverTail
BeaverTails tiene locales en Estados Unidos. Sin embargo, si no vives cerca de Dollywood o Salt Lake City, tendrás que conformarte con preparar una versión casera. Por suerte, Allrecipes tiene una receta creada por una fanática de BeaverTails. Ella afirma que su versión es tan auténtica que ella y sus amigos dejaron de ir al puesto más cercano para disfrutar del postre.
Según informa el medio, para preparar esta delicia canadiense en casa, solo necesitas levadura seca activa, huevos, leche, harina de trigo, aceite vegetal, agua, extracto de vainilla, azúcar y sal. Combina estos ingredientes y prepara la masa siguiendo cualquier receta. Para darle forma, Allrecipes recomienda aplanar la masa una vez formada. Luego, corta trozos del tamaño aproximado de un huevo y dales forma ovalada de 6 mm de grosor. ¡En un abrir y cerrar de ojos, tus BeaverTails caseros estarán listos para freír!
En cuanto a los ingredientes, puedes mezclar canela y azúcar si quieres probar un BeaverTail original. Por supuesto, también puedes cubrir el postre con chocolate, Nutella, glaseado o frutos rojos. Pero después de decorarlo, podrás disfrutar de un dulce que te hará preguntarte por qué no naciste en Canadá.