¿Por qué los ingredientes con gas tienen que esperar para los cócteles preparados en lotes?
No importa qué tipo de fiesta organices, servir las bebidas en lotes es una excelente idea. El concepto es sencillo y, según Imbibe, puede marcar la diferencia a la hora de organizar una fiesta.
En lugar de pasar toda la noche preparando bebidas para tus invitados detrás de la barra, puedes hacerlo todo de una vez preparando una jarra grande de ponche para seis personas. Eso es lo que significa preparar cócteles en lotes: elaborarlos en grandes cantidades. Así tendrás más tiempo para socializar en lugar de estar toda la noche derramando ginebra sobre tus zapatos.
Esta práctica es tan ingeniosa por su sencillez que incluso los mejores bármanes del Rainbow Room la han utilizado, según ShakeStir. Si bien el concepto funciona de maravilla para la mayoría de las bebidas, los cócteles con burbujas tendrán que esperar. Estas bebidas efervescentes pueden ser atractivas, pero suponen un pequeño reto a la hora de prepararlas en grandes cantidades.
El problema de preparar un cóctel efervescente en lotes
Aunque tu cóctel favorito sea un gin fizz de mora, deberías pensarlo dos veces antes de prepararlo en grandes cantidades. El experto en coctelería Talmadge Lowe explicó a Imbibe que las bebidas con gas presentan un problema al prepararlas en grandes cantidades: pierden el gas si se añade la bebida gaseosa demasiado pronto.
Ahora bien, esto no significa que no puedas preparar en lotes cualquier bebida carbonatada. The Spruce Eats explica que las bebidas hechas con refrescos o vino espumoso suelen prepararse bien en lotes. Pero si quieres conservar esa textura interesante, tendrás que añadir un paso más al proceso e incorporar el ingrediente espumoso justo antes de servir las bebidas.
Mejor aún, puedes omitir el ingrediente espumoso y dejar que tus invitados lo agreguen ellos mismos. (Creemos que es mejor que tener que rellenar 20 vasos de whisky sour toda la noche).
Algunos de los mejores cócteles para preparar en lotes
Cuando decidas qué bebidas servir en grandes cantidades en tu próxima fiesta, ten en cuenta las preferencias de tus invitados. Si no sabes por dónde empezar, una margarita de cerveza es una excelente opción. Esta bebida ofrece los sabores frutales clásicos de una margarita con un toque amargo gracias a la cerveza.
Según Food & Wine, optar por cócteles icónicos, como el cosmopolitan, siempre es una apuesta segura. Y si bien una margarita clásica de la casa es una buena elección, el barman Julio Xoxocotla le comentó a Forbes que otra opción sencilla para los invitados es su cóctel Forget Me Not. Esta bebida veraniega es fácil de preparar, solo requiere cinco ingredientes y resulta atractiva para quienes buscan probar algo nuevo. Para este cóctel solo necesitas tequila, jugo de sandía, lima y toronja, y agave.
Otra excelente opción para preparar en grandes cantidades es el ponche. A diferencia de otros cócteles, el ponche está pensado para consumirse en abundancia; prueba el Boat House Punch de la bartender Julie Reiner (a través de Liquor.com). Para prepararlo, simplemente combina Aperol y licor de flor de saúco con jugos de limón, naranja y toronja, y completa la mezcla con vino rosado espumoso para obtener una bebida sabrosa y original.