Cómo Ina Garten utiliza un cítrico para hacer un cosmo perfecto para las fiestas
Como defensora de la combinación de jugo de limón y lima para preparar margaritas, Ina Garten sabe cómo darle un toque cítrico inesperado a un cóctel clásico. En el caso de su receta favorita de margarita, el limón le aporta una deliciosa complejidad.
Tradicionalmente, el cosmopolitan —esa bebida rosa pálido que se hizo famosa gracias a "Sexo en Nueva York"— se prepara con dos partes de vodka y una parte de Cointreau (no triple sec, ese lo reservamos para las margaritas), jugo de lima y jugo de arándano. Gracias al jugo de arándano, el cosmopolitan adquiere su característico tono rosado.
En la singular receta de Ina Garten, el zumo de naranja sanguina sustituye tanto al zumo de arándanos como a una parte del zumo de lima, dando como resultado una bebida de un rojo vibrante y aspecto festivo.
Suficiente para una fiesta
Reconocida tanto por su talento culinario como por su habilidad como anfitriona, quienes deseen organizar una fiesta harían bien en tener en cuenta las reglas de Ina Garten para las cenas. Ella enfatiza la importancia de que todo sea sencillo pero divertido para todos los asistentes, lo cual se puede lograr, en parte, preparando una buena cantidad de cócteles.
Su receta de cosmo de naranja sanguina se presta perfectamente para esta aventura. Comienza con dos tazas de vodka, además de los demás ingredientes, lo que da como resultado seis porciones en total. Empieza mezclando todo en una jarra, luego enfría la mezcla en una coctelera antes de verterla en una copa de martini. Garten recomienda usar cáscara de naranja sanguina como guarnición, pero para lograr esa paleta navideña característica de rojo y verde, también puedes optar por una rodaja de lima.