El papel clave que desempeñaron las rosquillas en la Primera Guerra Mundial

El New York Times afirma que este manjar frito existe desde hace miles de años: las primeras comunidades indígenas ya preparaban y disfrutaban de una preparación similar. Sin embargo, el Smithsonian indica que el origen del popular donut que conocemos y nos encanta hoy en día se remonta a los inmigrantes holandeses y su receta, rica en cultura, de olykoeks, unos dulces fritos con forma de masa que imitan al donut moderno, pero sin su característica forma circular ahuecada (según Logically).

El Calendario Nacional de Días Festivos afirma que el omnipresente agujero se convirtió en un elemento básico de la rosquilla en 1847, cuando un marinero intentó gobernar un barco en alta mar mientras disfrutaba de su versión de este dulce. Si bien se podría decir que el resto es historia, esa no es la historia del "agujero". Antes de que sigas disfrutando de las mejores cadenas de rosquillas de Estados Unidos, profundicemos en cómo la rosquilla se convirtió en un emblema de la cultura estadounidense durante la Primera Guerra Mundial.

Las rosquillas brindaron consuelo a los soldados en un momento de incertidumbre.

Aunque la Primera Guerra Mundial comenzó oficialmente en 1914, los donuts llegaron a Francia unos años después para ayudar a aliviar el miedo y el estrés que sentían los jóvenes soldados estadounidenses. Según ABC News, las oficiales del Ejército de Salvación estadounidense Helen Purviance y Margaret Sheldon fueron enviadas a Francia en 1917 para brindar ánimo y consuelo a los soldados estadounidenses que servían en el frente. Para aliviar el malestar de estos jóvenes tras ser obligados a ir a la guerra en el extranjero, Purviance decidió buscar huevos para que las dos oficiales del Ejército de Salvación pudieran prepararles un dulce horneado que les recordara a casa. ¿Por qué los donuts se convirtieron en su dulce favorito?

Mental Floss señala que las rosquillas solían ser un dulce versátil, cuyos ingredientes se modificaban según fuera necesario. Purviance y Sheldon descubrieron que preparar rosquillas en el frente era relativamente fácil con la ayuda de botes vacíos de levadura en polvo y casquillos de bala. Una vez que el Ejército de Salvación optimizó su proceso, numerosas oficiales encargadas de levantar la moral pudieron preparar hasta 5000 rosquillas al día y se ganaron el apodo de "Chicas de las Rosquillas".

Entre las deliciosas recetas caseras de donas que podrías probar, quizás quieras degustar la receta tradicional del Ejército de Salvación para celebrar el Día Nacional de la Dona, que se conmemoró en 1938. Curiosamente, sin embargo, las donas continuaron siendo un consuelo para los soldados durante sus esfuerzos bélicos posteriores, durante muchos años después de la Primera Guerra Mundial.

El vínculo emblemático entre las rosquillas y la democracia.

Si bien probar las comidas más emblemáticas de cada estado puede ser una experiencia divertida, no hay nada de malo en optar por un clásico nacional. Al fin y al cabo, las donas tienen una gran tradición en Estados Unidos. Más allá de su creciente popularidad durante la Primera Guerra Mundial, las donas siguieron siendo un símbolo de alivio para los soldados estadounidenses después de 1918.

En plena Segunda Guerra Mundial, según Delaware.gov, se enviaron unidades móviles de asistencia social al extranjero para brindar ayuda y consuelo a los soldados estadounidenses a través de la Cruz Roja Americana. Estas pequeñas unidades móviles, parecidas a autobuses, no solo ofrecían pequeños placeres como periódicos y acogedoras salas de estar, sino que siempre incluían café caliente y donas recién hechas por las voluntarias de la Cruz Roja Americana, conocidas como "donut dollies".

Según el Memorial de Mujeres Militares, estas "vendedoras de donas" siguieron siendo un elemento básico de la cultura bélica durante la Guerra de Vietnam. Estas mujeres y su labor pasaron a llamarse "Actividades Recreativas Complementarias en el Extranjero", ofreciendo consuelo y donas sin fin a los soldados estadounidenses que necesitaban alivio y apoyo en tiempos de conflicto. Si bien el Smithsonian describe cómo las cadenas y tiendas de donas populares comenzaron a proliferar en Estados Unidos en la década de 1950, las donas han simbolizado consuelo y libertad para muchos soldados estadounidenses durante incontables años antes de convertirse en un capricho cotidiano para el consumidor estadounidense promedio.