¿Es el queso crema derretido el secreto para un relleno de tarta de queso extra suave?
Si el relleno es tu parte favorita del pastel de queso, no estás solo. Aunque puedes hacer una base de pastel de queso con muchos ingredientes deliciosos —y a veces inesperados—, el relleno es sin duda la estrella de cualquier pastel de queso.
Según Carmela Pop, algunos reposteros afirman que derretir el queso crema antes de rellenar el pastel es clave para una textura más suave. Pero, ¿realmente mejora la textura del pastel de queso derretido, o es solo otro mito culinario que conviene evitar? Lifehacker explica que la respuesta es bastante sencilla. Y lo mejor de todo es que incluso podría ayudarte a hornear un pastel de queso con mejor sabor.
Derretir el queso crema para obtener un relleno de tarta de queso más suave es muy sencillo.
Ablandar el queso crema antes de agregarlo al pastel de queso lo suavizará para que no queden grumos en el relleno. El relleno también será más fácil de extender sobre la base si está blando. Aunque hay muchas maneras de ablandar el queso crema, derretirlo es especialmente efectivo. Para derretir queso crema en el microondas, sáquelo de su envase original y córtelo en trozos. Después de colocar el queso crema en un recipiente apto para microondas, caliéntelo durante 10 segundos. Continúe calentándolo en intervalos de 10 segundos hasta que el queso crema se derrita por completo, explica Carmela Pop.
Incluso en tan poco tiempo, tendrás un queso crema fundido y fácil de untar para el relleno de tu tarta de queso. Si prefieres derretir el queso crema en la estufa, colócalo en una cacerola a fuego lento. Vigila el queso crema con atención: es importante asegurarse de que se derrita y no se queme ni se desborde (vía Foodsguy). Una vez derretido, úsalo en tu tarta de queso, ¡y listo!
Otras formas de ablandar el queso crema para obtener una tarta de queso más suave
Recomendamos encarecidamente derretir el queso crema para obtener un relleno de tarta de queso más suave. Sin embargo, derretirlo es solo una de las muchas maneras de ablandar el queso crema. Existen muchas otras formas creativas de ablandarlo que tienen efectos similares a derretirlo. Puedes ablandar el queso crema en la encimera simplemente sacándolo del refrigerador y colocándolo sobre la encimera para que se ablande durante 30 minutos a una hora, asegurándote de cortarlo en cubos para que el proceso sea más rápido (vía My Baking Addiction). Puedes usar agua tibia si prefieres ablandar el queso crema en su envase original. Simplemente llena un tazón grande con agua tibia (no hirviendo) y coloca el bloque de queso crema envuelto en el agua. También puedes ablandar el queso crema con las manos. Simplemente pasa las manos por agua tibia y luego aprieta el paquete de queso crema entre ellas, según The Cheese Knees.
Aunque existen muchas maneras de ablandar el queso crema para el pastel de queso, derretirlo es la mejor opción para obtener un relleno suave y cremoso. Si derretir el queso crema no es lo tuyo o no tienes cómo hacerlo, otro método podría funcionarte fácilmente. Estas formas de ablandar el queso crema son bastante sencillas, así que prueba la que te parezca mejor.