¿Espaguetis fríos? La receta con atún, limón y bottarga
¿Quién dijo que la pasta fría solo se puede preparar con pasta corta? ¡Prueba a hacerla con espaguetis y te sorprenderás, tanto visualmente como al paladar!
Ingredientes · Raciones 4 people
- 400 g de atún fresco
- 280 g de espaguetis
- 80 g de alcaparras
- bottarga fresca
- limón
- menta fresca
- venta
- bebé
- aceite de oliva virgen extra
Método · 20 min
- Para la receta de espaguetis fríos con atún, limón y bottarga, ponga a hervir el agua para la pasta, añada sal y cocine los espaguetis.
- Corta el atún en cubos, rocíalo con aceite y dóralo en una sartén muy caliente durante 1 minuto.
- Escurre la pasta, refréscala en agua fría, luego pásala a una ensaladera y aderezala como una ensalada con aceite, sal, pimienta y la ralladura de 1 limón.
- Cubra con atún en cubos, pepino y bottarga recién rallada, al gusto. Decore con hojas de menta u orégano, si lo desea.
¿Cómo puedo sazonar los espaguetis fríos?
¿La salsa para los espaguetis fríos? Optamos por atún, limón y bottarga para darle al plato un sabor intenso, pero también un toque de frescura.