Las comidas inesperadamente sofisticadas que puedes encontrar en Epcot este invierno

La sofisticada renovación gastronómica del parque se debe a su Festival Internacional de las Artes anual. Del 13 de enero al 20 de febrero, Walt Disney World anuncia que los visitantes podrán disfrutar de música en vivo y espectáculos acrobáticos, además de deleitarse con la más exquisita de todas las artes: la culinaria. Durante el festival, habrá puestos de comida (también conocidos como Food Studios) con delicias gourmet repartidos por todo Epcot. Y si bien habrá una gran variedad de exquisitos platillos, aquí les presentamos dos puestos que podrían ofrecer la gastronomía más refinada de Disney World.

Disfruta de algunos de tus platos favoritos, pero al revés, en el 'Plato Deconstruido'.

Comencemos con un puesto de comida que nos tiene boquiabiertos. Llamado "Deconstruction Dish", según WDW News Today, este puesto se encuentra al inicio del World Showcase de Epcot (por si no lo sabías, Eater informa que una gran parte de Epcot está compuesta por versiones en miniatura de 11 países diferentes). Y, como su nombre indica, "Deconstruction Dish" se centra en crear "platos clásicos fragmentados y presentados como nunca antes".

Por $7.00, en este puesto, puedes pedir la cena: un sándwich BLT deconstruido con panceta de cerdo, huevo escalfado, pudín de pan de cebolla, espuma de berros y mermelada de tomate. Como acompañamiento, por $6.50, puedes disfrutar de la sopa de cebolla francesa deconstruida, con ravioles de caldo de res, crema de gruyère, pudín de pan de cebolla y texturas de cebolla. Y de postre, por $6.25, puedes degustar una tarta de lima deconstruida con crema de lima flexible, mousse de lima, bizcocho de galleta Graham y merengues.

Elegido como uno de los mejores puestos de comida del Festival Internacional de las Artes por Touring Plans, el medio informa que el huevo del BLT deconstruido está perfectamente escalfado, el caldo de res de los ravioles de la sopa francesa de cebolla deconstruida se integra a la perfección con el pan de cebolla del plato, y las texturas variadas de los merengues deconstruidos hacen que sea "tan delicioso como bonito". Y si la comida de este puesto no te impresiona, las opciones sofisticadas del siguiente seguro que sí lo harán.

Disfrute de una muestra exquisita de Canadá en 'Gourmet Landscapes'.

Según Disney Food Blog, los visitantes de Epcot pueden encontrar un puesto que sirve comida de altísima calidad en su mini-Canadá. Este puesto, que vende alimentos y bebidas "elaborados con esmero con los mejores ingredientes de la región", no se llama "Gourmet Landscapes" por casualidad.

Si el tartar no te parece lo suficientemente sofisticado, "Gourmet Landscapes" te ofrece tartar de remolacha estofada con naranja sanguina. Servido con vinagreta de mostaza, almeja en escabeche, champiñones y remolacha dorada, puedes disfrutar de este exquisito plato por tan solo $5.50. Y una vez que termines con ese plato, no bajes el dedo meñique todavía. Aún tienes que probar el tuétano asado con mermelada de cebolla, champiñones en escabeche y lechuga pequeña por $10.50. Y, por último, pero no menos importante, asegúrate de guardar suficiente apetito y $9.75 para degustar el risotto de setas silvestres servido con parmesano añejo, virutas de trufa y reducción de zinfandel.

Si bien algunas de estas opciones son más caras que el "Plato Deconstruido", según el blog Disney Food Blog, sin duda valen la pena. La revista informó que el risotto de setas silvestres ofrece un intenso sabor a setas que combina a la perfección con el parmesano, el tartar de remolacha estofada con naranja sanguina presenta una mezcla ideal de sabores picantes y dulces, y el sabor inconfundible del tuétano asado explota en la boca. Así que querrás saborear cada bocado antes de que termine el Festival Internacional de las Artes.