Esto es lo que sucede si deshidratas una sandía

Según el Los Angeles Times, la gente lleva siglos consumiendo fruta deshidratada, desde los astronautas que comían melocotones secos en la luna hasta la costumbre francesa del siglo XVI de obsequiar ciruelas pasas a la persona amada. El principal beneficio de la fruta deshidratada, además de las ventajas nutricionales habituales, es su larga vida útil en comparación con la fruta fresca. El Centro Nacional para la Conservación en el Hogar indica que, si se almacenan correctamente, las frutas deshidratadas pueden conservarse durante un año. Con una gran variedad de frutas, desde manzanas y melocotones hasta bayas e incluso plátanos (según KitchenAid), es fácil tener a mano una selección de frutas deshidratadas que se pueden usar en deliciosas recetas o simplemente como tentempié.

Pero, ¿se puede deshidratar algo como una sandía? Healthline nos dice que la sandía tiene un 92 % de agua, así que ¿qué pasaría si se eliminara toda esa humedad? ¿Se obtendría una masa seca y quebradiza de trozos de sandía o algo sorprendentemente bueno?

Puedes hacer cecina de sandía

¿Carne seca de sandía? Seguro que has oído hablar de la carne seca de res y de pavo, ¿pero también de sandía? ¿Cómo es posible obtener carne seca de una fruta que se caracteriza por ser casi completamente agua?

Según Southern Plate, la cecina de sandía se describe como muy similar a un Jolly Rancher. Se dice que su textura es ligeramente masticable, como la del caramelo blando, con un sabor fresco a sandía. Para preparar la cecina de sandía, Southern Plate nos guía a través de la "receta" (aunque, según nos dicen, el proceso es tan sencillo que ni siquiera se le puede llamar receta), que consiste en separar la pulpa de la cáscara. Luego, la pulpa se corta en tiras finas y se coloca en bandejas deshidratadoras. La temperatura del deshidratador debe ajustarse a 135 grados Fahrenheit y el proceso puede durar desde 18 horas hasta un día completo, dependiendo de la cantidad de sandía que se utilice y del tipo de deshidratador.

The Purposeful Pantry explica que una buena sandía para deshidratar debe tener un peso adecuado y una cáscara brillante. Una sandía con una ligera mancha marrón en la cáscara también sirve, ya que esto indica que no se cosechó demasiado pronto. La sandía también se puede deshidratar en un horno, siempre que la temperatura esté entre 60 y 77 grados Celsius (140 y 170 grados Fahrenheit). El proceso en el horno es mucho más rápido que en el deshidratador, tardando entre cuatro y seis horas en deshidratar las tiras de sandía.

¿Se puede hacer esto también con otros melones?

Si es posible convertir una sandía en una tira fina y masticable de cecina de sandía, ¿se puede hacer lo mismo con otros melones como el cantalupo o el melón verde? De ser así, ¿qué aspecto tendrían estos melones después de pasar por el deshidratador?

Según PopSugar, el melón seco tiene un sabor similar al del mango seco y una textura masticable. Para prepararlo, PopSugar explica que primero hay que separar la pulpa de la cáscara. Luego, se deben quitar todas las semillas y, finalmente, colocar la pulpa en un horno precalentado a 85 grados Celsius (185 grados Fahrenheit). El melón se horneará durante dos o tres horas, volteando los cubos o tiras cada 45 minutos. La receta advierte que cocinar demasiado el melón puede resecarlo y hacer que pierda su textura masticable, convirtiéndolo en una textura crujiente.

Si te apetece un bocado de sandía, melón o melón verde, te alegrará saber que también existen versiones de estas deliciosas golosinas para tu mascota. De hecho, a tu perro probablemente también le encantarán. Kiki Kane, de Rover, nos cuenta que los bocaditos de melón deshidratado y la cecina son un premio perfecto para perros. Si te gustan los alimentos orgánicos y quieres que tu mascota evite los alimentos procesados ​​o comprados en tiendas, la cecina de melón puede ser una buena opción para ambos.