Dale un giro a tu forma de comer corn dogs con solo un molde para muffins
Cuando te apetece algo dulce, salado y que te recuerde a las ferias estatales estadounidenses, eliges un corn dog. Con una historia que incluye a cuatro supuestos inventores en cuatro épocas diferentes del siglo XX, este perrito caliente rebozado en harina de maíz ha sido el favorito de cualquiera que disfrute de la comida de feria, el pan de maíz o los perritos calientes. En 2014, Globe Newswire publicó los resultados de la encuesta del Consejo Nacional de Perritos Calientes y Salchichas sobre los estilos regionales de perritos calientes, revelando que un increíble 46% de los encuestados afirmó que el corn dog era su tipo de salchicha favorito, una prueba de su popularidad entre los estadounidenses.
La forma tradicional de comer un corn dog es en un palito, como si fuera una piruleta de carne. Si bien es cierto que tiene su encanto pasear con un perrito caliente en un palito, esto no significa que no existan otros métodos para prepararlo en casa. Por ejemplo, se pueden hornear, freír o sustituir la masa de harina de maíz por masa para panqueques. Siempre que se siga el método tradicional de sumergir la salchicha en la masa y dorarla, un corn dog sigue siendo un corn dog, independientemente de cómo se prepare.
Pero, con tan solo usar un molde para magdalenas común y corriente, puedes crear deliciosos "nuggets de perrito caliente" que eliminan el palito y convierten este aperitivo típico de las ferias estatales en algo que se puede servir para el desayuno, el almuerzo o simplemente como aperitivo.
Los moldes para muffins hacen mini muffins de perritos calientes.
Los mini perritos calientes son un aperitivo común en las fiestas. Ya sea envueltos en tocino y azúcar moreno o en masa de hojaldre para hacer salchichas envueltas en hojaldre, hay muchas maneras de preparar estas pequeñas salchichas. Quizás te sorprenda saber que los mini perritos calientes rebozados (o mini salchichas rebozadas en forma de muffin) se pueden hacer fácilmente con un molde para muffins.
Una receta básica para mini muffins de salchichas rebozadas consiste en preparar la masa de harina de maíz. Puedes prepararla tú mismo o usar una mezcla para muffins de maíz comprada, pero el ingrediente clave es la salchicha. Si bien las mini salchichas funcionan perfectamente en esta receta, también puedes usar salchichas de tamaño normal cortándolas en trozos de 2.5 cm. Una vez que tengas las salchichas y la masa listas, vierte la masa en el molde para muffins y presiona cada salchicha en el centro de cada cavidad. Hornea durante 8 a 12 minutos a 190 °C hasta que los muffins estén dorados.
Una vez que domines la técnica para preparar mini panecillos de maíz, podrás añadirles lo que quieras. Si te gusta el pan de maíz picante, puedes agregar rodajas de jalapeño a la masa. Si prefieres un pan de maíz más dulce, puedes añadir miel o melaza. Incluso puedes usar pequeñas salchichas de desayuno en lugar de los mini perritos calientes para darles un toque de desayuno.
También puedes preparar una cazuela de salchichas rebozadas.
Comer un corn dog directamente del palito es sin duda muy satisfactorio (al igual que comer cualquier cosa que venga en un palito), y los mini panecillos de corn dog pueden ser un excelente tentempié para cualquier ocasión. Pero supongamos que unos cuantos panecillos de corn dog no son suficientes para satisfacerte a ti o a la multitud hambrienta a la que sirves. Lo que necesitas es algo que combine el dulce sabor de la carne de un corn dog con la facilidad de servir de, por ejemplo, una cazuela. Necesitas una cazuela de corn dog.
Preparar una cazuela de salchichas rebozadas no es tan difícil como parece. La receta consiste simplemente en verter la masa de pan de maíz de tu elección en una fuente para hornear de aproximadamente 18 x 23 cm (aunque puedes ajustar el tamaño según sea necesario). Luego, incorpora salchichas troceadas junto con los ingredientes adicionales que prefieras, como queso rallado, cebollino, cebolla verde o tocino. Hornea el pan de maíz como de costumbre, hasta que el exterior esté dorado y el interior firme. Después, puedes cortar la cazuela como cualquier otra, o como un pastel de pan de maíz y salchichas (un pastel, al fin y al cabo). Si quieres que se parezca más a un perrito caliente rebozado, también puedes servir porciones de la cazuela en un palito, aunque solo sea por novedad.