Usa glaseado de queso crema para obtener el máximo sabor de tus rollos de canela
Cuando horneas unos rollos de canela recién hechos y calientes, cubrirlos con un glaseado cremoso puede ser la manera perfecta de empezar la mañana con dulzura. En particular, el glaseado de queso crema es una excelente opción para acompañar estos dulces de desayuno.
El ligero toque ácido del queso crema se combina con la mantequilla y el azúcar para crear una cobertura dulce que, además, aporta un sabor extra. Este sabor adicional lo convierte en el acompañamiento perfecto para los rollos de canela, gracias al contraste con el relleno dulce y ligeramente especiado de estos pasteles. Esta diferencia incluso realza el sabor del relleno de azúcar y canela, haciendo que el rollo en sí esté aún más delicioso.
Incluso pasteleros expertos como Cinnabon y King Arthur Baking recomiendan un glaseado más ácido para cubrir los pasteles. Si no tienes tiempo para prepararlos desde cero, puedes comprar una lata de rollos de canela listos para hornear y simplemente añadirles el glaseado de queso crema (ya sea de lata o casero).
Es posible que nos guste más la combinación de sabores a medida que envejecemos.
Resulta que incluso podría haber una explicación científica de por qué a la gente le gusta tanto el glaseado de queso crema con rollos de canela. Con la edad, nuestras papilas gustativas se desarrollan y podemos apreciar alimentos y sabores que quizás rechazábamos en nuestra juventud. Además de que cambian esas preferencias gustativas, la cantidad de papilas gustativas en nuestra boca puede disminuir o funcionar de forma menos eficiente, especialmente a partir de los 40 y 50 años.
Los dulces, en particular, pueden verse afectados por este cambio en el gusto, por lo que podríamos ser menos receptivos a los dulces. Al sentir antojo de sabores más complejos en nuestros postres para compensar estos cambios, podríamos terminar deseando algo más que el típico glaseado de chocolate o vainilla. Si bien el glaseado de vainilla dulce puede ser una cobertura satisfactoria para los rollos de canela, el glaseado de queso crema, más ácido, proporciona un contraste de sabor muy necesario.
Los sabores combinan bien en cualquier contexto.
Incluso más allá de los rollos de canela, los sabores de la canela y el queso crema combinan a la perfección. Si bien algunos optan por untar queso crema en sus bagels de canela, otros prefieren comprar una crema de queso con sabor a canela y azúcar morena. Pero si te apetece algo dulce para empezar el día, los rollos de canela son la mejor opción.
Si preparas un postre para una fiesta, puedes usar glaseado de queso crema para crear una salsa para untar; si está demasiado espeso, puedes añadirle un poco de leche. Luego, puedes mojar cualquier postre o fruta cubierta de canela y azúcar, incluso churros para satisfacer ese antojo de algo dulce, especiado y ligeramente ácido.
Ya sea que prepares un glaseado de queso crema completamente desde cero o que compres un bote de tu glaseado cremoso favorito en el supermercado, hay un claro ganador a la hora de elegir la cobertura adecuada para tus rollos de canela.