Hemos estado lavando las uvas mal todo este tiempo (Necesitan más que un simple enjuague)
A pocos nos gusta comer tomates, fresas o uvas polvorientas o cubiertas de tierra. Un paso habitual para quienes preparan sus comidas con antelación es lavar las frutas y verduras recién compradas cada semana.
Si bien los CDC recomiendan lavar las frutas y verduras con agua antes de consumirlas, si las uvas son una de tus frutas favoritas, quizás prefieras tomar precauciones adicionales. Aunque las uvas son buenas para el corazón (y la cabeza), es recomendable que tomes precauciones extra antes de comer un racimo o dos.
Quizás no sepas que lavar todas las uvas a la vez no es la mejor idea, ya que el agua sobrante se queda en las que guardas en el refrigerador y puede favorecer el crecimiento bacteriano. Además de elegir estratégicamente cuándo lavar esas pequeñas uvas verdes y moradas, ¿qué deberías usar para lavarlas y protegerte a ti y a tu familia de posibles pesticidas?
Lava las uvas en una de estas prácticas soluciones de lavado.
Lamentablemente, incluso tus uvas cubiertas de chocolate caseras podrían contener pesticidas no deseados, sobre todo si las lavaste hace solo una semana. Lavar las uvas a medida que las vas consumiendo es importante, pero la forma de lavarlas es igualmente crucial. La buena noticia es que los productos de limpieza más eficaces para la fruta ya están en tu casa.
Para empezar, el bicarbonato de sodio es un excelente agente de limpieza para eliminar los residuos de pesticidas en frutas y verduras frescas. En un estudio de 2017 que comparó diferentes soluciones para lavar manzanas, una solución con bicarbonato de sodio eliminó más residuos de pesticidas de la superficie de la piel que la lejía Clorox o el agua del grifo. Para lavar uvas con bicarbonato de sodio, añade una cucharadita de sal y una de bicarbonato a un recipiente con agua. Agrega las uvas previamente enjuagadas y remueve suavemente durante un minuto antes de enjuagarlas de nuevo.
Como alternativa, también puedes añadir dos cucharadas de vinagre y dos de bicarbonato de sodio a un recipiente con agua. Además de masajear las uvas en esta solución, déjalas en remojo durante 15 minutos antes de enjuagarlas. Ahora que sabes cómo lavar correctamente las uvas para protegerte de los pesticidas dañinos, ¿cuáles son las señales de que las uvas se han echado a perder? Afortunadamente, aprender a almacenar las uvas correctamente puede prolongar considerablemente su vida útil.
Las uvas se conservan por más tiempo si se les da aire.
Asegúrate de almacenar las uvas correctamente para que duren más de unos días. Si bien la mayoría sabemos que las manzanas siempre deben guardarse en el refrigerador para prolongar su vida útil, lo mismo aplica para las uvas. Las uvas que se dejan a temperatura ambiente duran solo hasta cuatro días, pero las que se almacenan correctamente en el refrigerador pueden durar hasta 10. ¿Existe alguna forma específica de almacenarlas para que se mantengan frescas y crujientes?
Algunas personas creen que las uvas deben guardarse en recipientes herméticos, pero para que conserven su textura crujiente, necesitan aire para mantenerse frescas. El mejor recipiente para las uvas es la bolsa perforada en la que las compras en el supermercado. Asegúrate de vigilar la fruta para que reciba suficiente ventilación y lava las uvas justo antes de consumirlas.
Si has tomado las medidas necesarias para mantener tus uvas frescas, pero aún te preocupa que se pudran, presta atención a cualquier signo de decoloración o cambio de textura. También puedes lavarlas con una solución casera y práctica para eliminar cualquier residuo de pesticidas.