Siempre estás a solo 20 minutos de la pizza de hojaldre sobrante
El hojaldre es un regalo que nunca deja de sorprender. Lo compras en el supermercado, ya preparado y listo para hornear, y se transforma en un manjar crujiente y mantecoso que puede adoptar cualquier forma, satisfacer cualquier antojo y complacer a cualquier invitado.
Ya sea que compres hojaldre para preparar un reconfortante pastel de pollo, un brie gratinado o una exquisita tarta de postre, a menudo no necesitas usar toda la masa que viene en el paquete. Así que vuelve al congelador, donde podría quedar olvidada para siempre.
Pero la belleza del hojaldre reside en su versatilidad, tanto en preparaciones dulces como saladas. Es un ingrediente que siempre da frutos, ¿recuerdas? Así que no olvidemos jamás esta maravilla. La próxima vez que te sobre hojaldre, solo tenemos una palabra para ti: pizza.
Hojaldre, conoce a la pizza
Hoy en día, ni siquiera necesitas masa para pizza para hacerla. Puedes crear una base con cualquier cosa, desde naan hasta tortillas o polenta, así que ¿por qué no probar con hojaldre? Una vez que prepares una pizza de hojaldre, puede que se convierta en tu base favorita para esa salsa, queso y aderezos ideales.
La masa de hojaldre crea una pizza única y deliciosa, ya que proporciona una corteza lo suficientemente firme como para mantener todos los ingredientes unidos, pero a la vez lo suficientemente ligera como para ofrecer ese crujido delicado y hojaldrado en cada bocado. Y prepararla es de lo más sencillo.
Simplemente toma la lámina de hojaldre que te sobró y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada (en forma rectangular o circular, como prefieras), como si fuera masa de pizza normal. Colócala sobre una piedra para pizza o una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal, arma tu pizza con tus ingredientes favoritos y hornéala a 220 °C. ¿Lo mejor? Quedará perfectamente crujiente y dorada en solo 20 minutos.
Consejo profesional para pizza de hojaldre
A la hora de preparar esta obra maestra, hay un consejo importante que debes tener en cuenta. Dado que el hojaldre es muy fino y mantecoso por naturaleza, debes tener cuidado de que la base o el centro de la masa no se ablanden demasiado. Hay dos maneras de evitarlo para conseguir una corteza lo más crujiente posible.
Lo primero es ser estratégico con los ingredientes de tu pizza. Si usas salsas pesadas o líquidas como salsa de tomate o salsa blanca cremosa, o ingredientes con mucha humedad como tomates jugosos o mozzarella fresca, úsalos con moderación para no sobrecargar la masa. Como alternativas, prueba con pesto o aceite de oliva con ajo y hierbas en lugar de salsa, y los ingredientes más secos como pepperoni, champiñones, queso de cabra, cebolla caramelizada u aceitunas también quedan deliciosos.
Si quieres usar los ingredientes que más te apetezcan y evitar este problema por completo, puedes dividir el proceso de horneado para que la masa de hojaldre empiece a cocinarse antes y no se humedezca. Hornea la masa de hojaldre sola durante 10 minutos, luego añade los ingredientes y termina de hornearla durante otros 10 minutos.