Para una textura más masticable, añade leche a la mezcla para brownies en caja
¿No tienes tiempo para preparar brownies desde cero? La mezcla preparada para brownies podría ser tu solución. Aunque usar esta mezcla pueda parecer anticuado, existen infinidad de maneras de transformarla en brownies con un sabor digno de un profesional.
Aunque podrías pensar que la mayoría de los ingredientes adicionales, como chispas de chocolate, malvaviscos o nueces, son "adornos" o complementos para la mezcla de brownie, uno de los mejores ingredientes para la mezcla de brownie no es comida. Sin embargo, hará que tu mezcla de brownie de caja favorita dé como resultado unos brownies deliciosamente masticables.
Si estás cansado de los brownies con bordes duros y crujientes, y te encantan los brownies con un centro masticable, querrás usar este sencillo truco de repostería una y otra vez. Y al igual que los brownies de caja, este truco no lleva prácticamente nada de tiempo.
Qué añadir a la mezcla para brownies de caja para que queden más masticables.
La mayoría de las mezclas para brownies son bastante estándar: las recetas indican que se añadan huevos, aceite vegetal y agua a la mezcla. Sin embargo, si prefieres una textura más masticable, podrías mejorar ligeramente uno de esos ingredientes.
En lugar de añadir la cantidad recomendada de agua, sustitúyela por leche para darle a la masa una consistencia ligeramente diferente. La leche es más rica que el agua, por lo que los brownies serán más ricos y densos, como el fudge. Para obtener los brownies más cremosos posibles, sustituya toda el agua recomendada por leche; la grasa adicional espesará la masa. Si prefiere mezclar ambos ingredientes para obtener un brownie masticable pero no demasiado duro, añada la misma proporción de leche y agua a la mezcla. Conservará el sabor intenso y la textura masticable que tanto le gustan, pero los brownies mantendrán un toque de bizcocho.
Al añadir estos ingredientes, estarás en camino de hornear brownies de otro nivel sin necesidad de añadir caramelos ni frutos secos (aunque si quieres mejorar aún más tus brownies, también puedes añadirles algunos ingredientes extra dulces).
Otras formas de hacer que los brownies sean más masticables
Sustituir el agua por leche no es la única forma de conseguir que los brownies de caja queden más masticables. Otra clave para lograr una textura más suave y cremosa reside en ajustar otro ingrediente típico de los brownies de caja: el aceite vegetal.
Si no puedes imaginarte no seguir las instrucciones del paquete, piénsalo de nuevo y prueba a usar mantequilla derretida en lugar del aceite vegetal. La grasa de la mantequilla funciona de forma similar a la leche en la sustitución anterior: hace que la masa sea más densa y los brownies más masticables. (Asegúrate de usar mantequilla sin sal para la sustitución y siempre derrítela antes de añadirla). ¿Cuánta debo usar? En este caso, en lugar de añadir aceite vegetal y mantequilla a la mezcla para brownies, usa solo la mantequilla derretida y añade exactamente la misma cantidad que añadirías de aceite vegetal. Obtendrás un brownie delicioso y lleno de sabor.
Por supuesto, si prefieres seguir las instrucciones al pie de la letra, también está bien; pero asegúrate de envolver los brownies a los 20 minutos de horneado para obtener una textura más masticable y suave. Agregar leche a la mezcla para brownies de caja es una excelente manera de lograr una textura más masticable, pero no es la única forma de conseguir esa deliciosa textura que te hará querer comerte toda la bandeja.