Este verano, transforma tu fruta congelada en un delicioso helado casero
No hay nada como añadir un puñado de uvas o arándanos congelados a tu yogur matutino durante los largos y calurosos meses de verano. Si te gusta la fruta congelada, probablemente ya sepas que conserva mejor sus nutrientes que la fruta enlatada.
Si te has cansado de comer fresas congeladas solas y buscas algo diferente, puedes probar a hacer "nice cream". Similar al helado de leche y nata en cuanto a consistencia, el nice cream es básicamente fruta congelada mezclada con una base de plátanos congelados para lograr esa textura clásica del helado. Lo mejor del nice cream es que puedes crear un delicioso postre helado personalizándolo a tu gusto. Antes de ver algunos consejos importantes para hacer el nice cream más cremoso, aquí tienes el proceso básico paso a paso para preparar esta delicia frutal en casa.
Prepara tu propio helado casero en tan solo unos sencillos pasos.
Para preparar un helado que puedas disfrutar en el desayuno, el primer ingrediente, y el más importante, son los plátanos congelados. Si no tienes algunos en el congelador, puedes congelarlos enteros o cortarlos en rodajas gruesas y congelarlas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal durante unas horas antes de guardarlas en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Una vez que tengas uno o dos plátanos congelados listos, según la cantidad de helado que quieras preparar, agrega las rodajas congeladas y cualquier otra fruta congelada de tu elección a una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos. Si usas un procesador de alimentos, selecciona la cuchilla y licúa la fruta congelada durante un minuto hasta que esté finamente picada.
Para lograr la cremosidad perfecta, añade una pequeña cantidad de tu leche favorita (de vaca o vegetal) y bate la mezcla durante uno o dos minutos antes de verterla en un recipiente hermético o molde para pan y dejarla reposar durante unas horas. Si usas una batidora convencional, es posible que tengas que añadir un chorrito de leche al principio para que funcione correctamente. Sin embargo, más allá de estas instrucciones básicas, existen muchas maneras de perfeccionar tu helado y asegurarte de disfrutar de una deliciosa y cremosa delicia en cada ocasión.
Cómo hacer el mejor helado
Lo mejor del nice cream casero es que no requiere mucho esfuerzo convertir la fruta congelada en un postre cremoso similar a las natillas. Sin embargo, si realmente quieres sacarle el máximo partido a tu fruta congelada, debes tener en cuenta algunos factores adicionales. En primer lugar, los plátanos que uses, especialmente si los congelas tú mismo, deben estar maduros y con manchas. Los plátanos maduros garantizan un postre helado naturalmente dulce. Además, asegúrate de no usar demasiada leche. Para que tu nice cream casero se parezca a un helado suave y cremoso, es importante que la fruta congelada tenga la oportunidad de lucirse. Si tienes dudas, añade solo un chorrito de leche a la vez y ajusta la consistencia a tu gusto.
Además de estos factores logísticos, siéntete libre de ser creativo y agregar algunos de tus ingredientes favoritos. Al preparar helado de vainilla casero, seguramente no te privas de añadir textura y sabor con tus galletas, chispas de colores o frutos secos favoritos. Con el helado casero, hay muchas maneras de realzar la mezcla estándar de fruta congelada y leche. Prueba con un chorrito de extracto de vainilla o agrega algunas de tus especias favoritas para dar calor, como la canela. También puedes añadir textura agregando frutos secos o chispas de chocolate. Esta cremosa y sabrosa mezcla de fruta congelada y leche podría reemplazar tu tazón de helado de cada noche, cargado de calorías, este verano.