El dulce de Epcot que fue descontinuado y que los fanáticos no verán regresar

Una de esas desapariciones fue la del BeaverTail. Trapper Bob's BeaverTails era la parada canadiense en el World Showcase y ofrecía a los visitantes la oportunidad de probar un pastel canadiense emblemático. Los BeaverTails son una especie de masa frita ancha y plana, a menudo espolvoreada con canela y azúcar, que se asemeja a una rosquilla con forma de —lo adivinaste— cola de castor.

Estos dulces se vendieron en Epcot durante unos ocho años, hasta que el puesto fue retirado del parque alrededor de 2004. Si bien un comentarista en The Disney Blog especuló que las bajas ventas fueron la razón de la desaparición del postre, también influyeron problemas de licencia. Aunque los BeaverTails son un postre común en todo Canadá, Walt Disney World se asoció con la cadena de restaurantes BeaverTails para el uso de su nombre y receta. Cuando expiró su acuerdo de licencia, el puesto fue clausurado.

Debido a que la desaparición de este pastel tiene que ver tanto con contratos corporativos como con la demanda de los clientes, es poco probable que BeaverTails regrese a Epcot en un futuro próximo.

¿Por qué le encantaban a la gente los BeaverTails de Trapper Bob?

La desaparición de BeaverTails causó decepción entre los fans e incluso generó varias peticiones en línea para que el puesto volviera a Epcot. Puede parecer mucho revuelo por unos buñuelos, pero BeaverTails es mucho más que eso.

El BeaverTail más básico llevaba azúcar y canela, pero también había opciones más exquisitas que conquistaron a todos. Entre ellas se encontraban el de chocolate con avellanas y azúcar, el de arce y chocolate, el de fresas con nata montada, el de manzanas con canela y el Killaloe Sunrise, que llevaba azúcar y canela con un toque de zumo de limón fresco.

Gracias a su forma plana, los BeaverTails admiten ingredientes mucho más abundantes que las rosquillas redondas tradicionales. Además, son mucho más grandes y se pueden compartir fácilmente entre un grupo, lo que los convierte en el tentempié perfecto para disfrutar mientras exploras Epcot y los demás parques de Disney.

Aunque los BeaverTails ya no estén disponibles en Epcot, todavía se pueden encontrar en todo Canadá, así como en Dollywood en Tennessee y en Lagoon Park en Utah.

Historia de los BeaverTails

Si bien los BeaverTails fueron un postre novedoso para la gente de Florida, han estado presentes en Canadá de una forma u otra durante casi 200 años.

Según Culture Trip, antes de que los BeaverTails fueran pasteles, eran literalmente colas de castor. Al parecer, los primeros habitantes de Canadá las asaban al fuego hasta que su dura corteza se rompía, dejando al descubierto la carne del interior. Algunos de los primeros colonos utilizaron este método de cocción para preparar pan de fermentación rápida sobre fuego abierto. Daban forma a la masa imitando la cola plana de un castor y la sostenían con palos mientras se cocinaba.

En algún momento, esta masa cocida se convirtió en masa frita, y en la década de 1970 se fundó la empresa BeaverTails. El cofundador Grant Hooker afirma que la receta original le fue transmitida por su abuela. Esto significa que la variedad dulce de esta masa frita probablemente tenga cerca de 100 años.

Los primeros BeaverTails se vendieron en la feria de artesanía y comunidad de Killaloe (un origen muy apropiado para uno de los antojitos más singulares de las ferias canadienses). A partir de ahí, la tienda insignia abrió sus puertas en Ottawa en 1980, y un año después, un puesto en el Canal Rideau, donde se convertiría en un icónico tentempié para después de patinar, ideal para quienes disfrutan de las aguas heladas del canal. Si bien es posible que ya no encuentres estas deliciosas frituras en Epcot, afortunadamente son un dulce popular y común en todo Canadá si te apetece.