Fusilli con pesto de tomate seco, albahaca fresca y piñones
Tienen un sabor intenso y aromático que combina a la perfección con la frescura de la albahaca y la riqueza de los piñones: los tomates secos son los protagonistas del pesto único que te sugerimos usar para tu pasta de hoy.
El toque especial: Fusilli integral de trigo Barilla.
Fusilli con pesto de tomate seco, albahaca fresca y piñones.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de fusilli integral Barilla, 150/180 g de tomates secos en aceite, aceite de oliva virgen extra al gusto, 1 manojo de albahaca fresca, 1 puñado de piñones para decorar.
Procedimiento
Cueza la pasta en agua hirviendo con sal. En una batidora, triture los tomates secos escurridos, añadiendo un poco más de buen aceite de oliva si es necesario. Tueste los piñones y lave las hojas de albahaca con un paño. Mezcle la pasta en el bol con el pesto de tomate seco y decore cada plato con los piñones tostados y las hojas de albahaca.