Las dos formas principales de pensar en la preparación de un cóctel
Con la llegada del buen tiempo, seguramente estés pensando en comer al aire libre, disfrutar de brunchs con barra libre y muchas otras maneras de celebrar la temporada.
Aunque ser anfitrión es gratificante, también puede ser un reto. Es posible que pases la mayor parte del día en la cocina, o en la barra si preparas cócteles. La próxima vez que pienses en organizar una reunión, quizás quieras replantearte tu cóctel estrella. Evita algo tedioso de preparar o que requiera demasiada paciencia. No hace falta adornar cada bebida con una cáscara de naranja quemada hecha a medida. Mantén la sencillez, no te compliques y prepara cócteles en grandes cantidades.
Hay dos maneras fáciles de calcular la cantidad necesaria para preparar un cóctel: puedes calcularla según el número de invitados y la cantidad de porciones que necesites, o según el tamaño de las botellas de alcohol que uses y para cuántas personas servirán.
Prepara cócteles en lotes en lugar de bebidas hechas a pedido.
Evita estar de pie en la barra toda la noche y opta por cócteles fáciles de preparar en grandes cantidades, sin necesidad de técnicas complicadas de preparación por capas. Si eliges esta opción, tus invitados seguramente disfrutarán de tus bebidas y tú, sin duda, te lo pasarás un poco mejor. Dicho esto, lo más importante para preparar cócteles en jarra es asegurarte de tener suficiente cantidad.
Puedes calcular la cantidad de cócteles de dos maneras: según el número de invitados o según el tamaño del recipiente. Si eliges calcular la cantidad de invitados, prepara varias porciones para asegurarte de que todos tengan suficiente. Si tu fiesta dura dos horas, calcula unas tres bebidas por persona. Multiplica esa cantidad por el número de invitados y ajusta la receta del cóctel según la cantidad total de porciones que necesitarás.
También puedes calcular la cantidad según el tamaño de la botella de alcohol que uses. Por ejemplo, si vas a usar champán o vino, una botella rinde para unas seis copas de champán y unas cinco de vino. Si organizas una fiesta de dos horas, necesitarás aproximadamente una botella de vino por cada dos personas.
Ideas fáciles para preparar cócteles en grandes cantidades
No todos los cócteles son iguales. Algunos no se prestan bien para preparar en grandes cantidades, sobre todo si requieren un proceso especial de capas de ingredientes. Si vas a preparar un cóctel en grandes cantidades, la opción más sencilla probablemente sea la sangría. La sangría se elabora principalmente con vino, por lo que es una bebida económica que además puede reposar y macerar durante bastante tiempo; y mejora con el tiempo.
Otro cóctel fácil de preparar en grandes cantidades es la clásica margarita. Aunque tradicionalmente se agita antes de servirla, no es obligatorio. Simplemente sírvela con hielo y tus invitados estarán listos. También puedes prepararla con mezcla para margarita, que si bien no tendrá el mismo sabor auténtico, sin duda te facilitará la tarea como anfitrión. El ponche de ron, los spritz de prosecco e incluso los hot toddies también son buenas opciones para preparar cócteles en grandes cantidades.