Cracker Barrel tiene su propia teoría sobre nuestras preferencias en cuanto a huevos para el desayuno
Cracker Barrel sabe cómo preparar un buen desayuno. De hecho, la cadena vende la friolera de 162 millones de huevos al año, que acompañan los numerosos desayunos caseros que se sirven durante todo el día.
En declaraciones a Today, la vicepresidenta de Estrategia Culinaria y de Menú de la cadena de restaurantes cree que la infancia influye mucho en cómo se comen los huevos. Según Cammie Spillyards-Schaefer, "la forma en que tu madre te preparaba los huevos de pequeño suele ser la forma en que te gusta comerlos el resto de tu vida", una idea que Spillyards-Schaefer atribuye a su experiencia como chef. Por supuesto, no hay forma de comprobar si esta afirmación es cierta, pero está claro que la nostalgia influye en muchas preferencias alimentarias. Quizás eso explique por qué, estadísticamente hablando, los huevos son un clásico de los desayunos infantiles en Estados Unidos.
¿Cómo les gustan los huevos a los estadounidenses?
Una encuesta de YouGov preguntó a los estadounidenses sobre sus preferencias de desayuno, incluyendo cómo les gustan los huevos. Como era de esperar, el 36% de los encuestados prefiere los huevos revueltos, que es posiblemente la preparación más común. En segundo lugar, con el 18% de los votos, están los huevos fritos poco hechos, mientras que los huevos fritos con la yema hacia arriba ocupan el tercer lugar con el 12%. Los huevos fritos a punto son los preferidos por el 11% de los estadounidenses, y los huevos duros se encuentran en último lugar con solo el 6% del total de votos. Los estilos de huevos varían en cuanto a su cocción: los huevos fritos bien hechos producen la yema más dura y los huevos fritos poco hechos, la yema más líquida. En cuanto a los huevos fritos con la yema hacia arriba, estos huevos se fríen sin darles la vuelta, lo que deja la yema en posición vertical.
Para satisfacer los diversos gustos de los estadounidenses, Cracker Barrel ofrece una amplia variedad de preparaciones de huevos en su opción de desayuno casero personalizado. Los comensales pueden pedir huevos revueltos, fritos con la yema líquida, fritos a la plancha, fritos a punto o bien cocidos, así como claras para una opción más saludable. Además de la gran variedad de huevos, Cracker Barrel también ofrece una selección de carnes y guarniciones para completar el desayuno perfecto.
¿Cuáles son los desayunos con huevo más populares en esta cadena?
Cracker Barrel se enorgullece de su cocina sureña y le gusta preguntar a sus clientes cuáles son sus platos favoritos. En la lista de los diez platos más populares de la cadena, las opciones de desayuno aparecen con frecuencia. De hecho, el primer puesto lo ocupa el desayuno de panqueques de mamá, que incluye dos huevos, tres panqueques y tocino o salchicha a elección.
En el noveno puesto de la lista se encuentra el desayuno de la abuela, otra opción con panqueques como protagonistas. Además de dos panqueques, los comensales también pueden disfrutar de dos huevos cocinados a su gusto, salchicha, tocino y jamón serrano o curado azucarado. Y por si fuera poco, este plato también viene con una cazuela de papas ralladas o manzanas fritas como acompañamiento. Por último, pero no por ello menos importante, está el desayuno de los de toda la vida, que incluye dos huevos, sémola de maíz, la carne de desayuno que prefiera y una cazuela de papas ralladas o manzanas fritas. Sea cual sea la opción de desayuno que elija, puede estar seguro de que recibirá sus huevos cocinados exactamente a su gusto, como los que preparaba mamá.