El restaurante Salt Bae's Burger ha cerrado definitivamente
Si has navegado por internet en los últimos cinco años, es muy probable que no hayas podido evitar a Salt Bae. Su nombre real es Nusret Gökçe, y "Salt Bae" es un personaje del mundo de la restauración conocido por sus vídeos virales en los que corta carne con gafas de sol oscuras y el pelo engominado, esparciendo sal con un movimiento característico: un rápido movimiento de muñeca que hace que la sal caiga desde la punta de los dedos hasta el antebrazo. A finales de la década de 2010, estaba por todas partes, utilizando envoltorios de oro comestible hasta un punto que pocos chefs se atreverían a probar.
Sin embargo, desde hace unos días, tiene un local menos. Salt Bae Burger, uno de los establecimientos neoyorquinos de su imperio internacional de restaurantes, cerró a principios de este mes. Un cartel en la puerta indicaba que el restaurante se mudaría a una nueva ubicación, pero la nueva dirección corresponde a uno de sus restaurantes de carnes, donde se afirma que se servirá el menú de la hamburguesería. Este intento de despiste no logra ocultar el cierre.
Salt Bae ha sido detestado por los críticos gastronómicos y el público en general durante años.
Salt Bae no es precisamente uno de los restaurantes favoritos de los críticos gastronómicos, y Salt Bae Burger, en particular con sus batidos de pan de oro de 99 dólares, ha sido duramente criticado en el pasado. Robert Sietsema y Ryan Sutton, de Eater, escribieron que ni siquiera podían distinguir qué hamburguesa habían pedido. Scott Lynch, de Gothamist, fue aún más implacable, llegando a decir: "La comida aquí es terrible" y declarando que el lugar era el peor restaurante de la ciudad de Nueva York. Dado su cierre, al público aparentemente no le gustó más que a ellos.
Esta ni siquiera es la primera vez que uno de los restaurantes de Salt Bae ha sido destrozado por la crítica. Joshua David Stein, de GQ, criticó duramente el menú de Nusr-Et, el restaurante de carnes insignia de Gökçe, por ser limitado y ridículamente caro, con filetes que llegaban a costar hasta 275 dólares. Steve Cuozzo, del New York Post, arremetió contra el lugar con la mayor dureza posible, refiriéndose a él como "La estafa pública número 1". Y Pete Wells, el crítico gastronómico del New York Times que una vez humilló a Guy Fieri, dijo que se llevó un recuerdo inesperado cuando el enfoque explosivo de Salt Bae para sazonar sus platos le dejó los pantalones muy salados.
Desde su ascenso a la fama, Gökçe ha protagonizado titulares por motivos negativos, logrando ganarse la antipatía del público de diversas maneras. Fue demandado por robo de salarios, discriminación sexual e infracciones a las normas de la Junta Nacional de Relaciones Laborales, todo ello relacionado con la gestión de sus restaurantes.