¿Los tacos para caminar realmente se originaron en Texas?
A veces la vida puede ser bastante agitada, lo que significa que no siempre puedes sentarte a disfrutar de una comida. Por eso, los tacos para llevar son una forma perfecta de alimentarse, ya sea durante la hora del almuerzo o mientras disfrutas del ambiente en un divertido festival al aire libre.
Los tacos para llevar son uno de esos platillos tan divertidos de comer como deliciosos. Por eso, muchas regiones quieren atribuirse la autoría de esta receta. Una creencia común es que los tacos para llevar se originaron en Texas, cuna de otras delicias tex-mex como el queso, el chili con carne y los nachos (que guardan un parecido asombroso con los tacos para llevar). Sin embargo, su verdadero origen es un poco más complejo, ya que se inspira en otro platillo divertido: el pastel de Fritos.
¿Desarrollado en el suroeste, bautizado por el medio oeste?
La preparación de los tacos para llevar tiene sus raíces en el Frito pie, que es sorprendentemente similar en diseño, solo que con Fritos en lugar de otros chips. En cuanto a quién inventó el Frito pie, se atribuye a dos mujeres el desarrollo de la receta. Algunos dicen que el plato fue inventado por Teresa Hernández de Santa Fe, Nuevo México, en algún momento de la década de 1960. Otros afirman que la texana Daisy Doolin creó la receta unas tres décadas antes que Hernández. Doolin era la madre de Charles Elmer Doolin, considerado por muchos como el inventor de los Fritos (aunque Doolin compró la receta original de los chips a Gustavo Olguín).
Por si fuera poco, el nombre alternativo del Frito Pie se originó en otro lugar. En el Medio Oeste, es común referirse al Frito Pie como un taco para llevar, debido a la versatilidad de la receta. Este apodo se popularizó en todo el país, y los tacos para llevar son ahora parte de la cultura culinaria del Sur, el Medio Oeste y otras regiones. El plato llegó incluso más al sur, donde se ha convertido en una popular comida callejera mexicana.
Variaciones de tacos para llevar encontradas al sur de la frontera
Como capital de México, la Ciudad de México es conocida por su importancia histórica, su vibrante vida nocturna y sus numerosos logros culinarios. Uno de estos logros son las deliciosas variantes de los tacos para llevar, ideales para los turistas que disfrutan de las atracciones y lugares de interés de la ciudad. Aquí, este platillo se conoce como Dorilocos, nombre que se inspira en parte en los Doritos sabor queso nacho que lo componen. También encontrarás Tostilocos, elaborados con Tostitos en lugar de Doritos.
En cuanto a los acompañamientos, los amantes de los snacks tienen una gran variedad de ingredientes deliciosos para elegir. Algunas preparaciones incluyen cueritos, también conocidos como chicharrones. También puedes acompañar tus chips con jícama, una raíz con la consistencia de una papa pero con un sabor ligeramente dulce. Si te apetece algo picante, los Los Crazy Chips son otra excelente opción. Esta receta de tacos para llevar incluye chips de barbacoa, salsa y Clamato, una combinación de especias, jugo de tomate y caldo de almejas. Con tantas opciones deliciosas disponibles, es fácil entender por qué los tacos para llevar han conquistado los paladares de personas de todo el mundo.