Probablemente has estado almacenando los arándanos de forma incorrecta todo este tiempo

Los arándanos tienden a estropearse rápidamente debido a su alto contenido de humedad. Al secarse, se arrugan y se marchitan. Si tienen demasiada humedad, pueden desarrollar moho. El secreto para mantener los arándanos frescos el mayor tiempo posible reside en cómo se almacenan. Sorprendentemente, guardar la caja de arándanos en el cajón de las verduras del refrigerador no es la mejor opción.

El almacenamiento adecuado depende de dos factores: el control de la humedad y el control de la temperatura. Los arándanos deben guardarse en un lugar con una temperatura intermedia, ni demasiado alta ni demasiado baja, donde no pierdan ni ganen demasiada humedad. Si bien es posible guardar los arándanos en el refrigerador como de costumbre, lo mejor es seguir unos sencillos pasos para mantenerlos frescos en lugar de simplemente guardar la caja en el cajón de las verduras y olvidarse de ellos.

Los arándanos necesitan mucha circulación de aire.

Guardar los arándanos correctamente en el refrigerador puede parecer un proceso complicado que no vale la pena. Afortunadamente, no es tan difícil. En su mayor parte, se trata de sentido común.

Antes de elegir una caja, revise si hay arándanos marchitos o con pelusa. Si encuentra un arándano en mal estado, es probable que el resto se estropee pronto. Asegúrese de que todos los arándanos estén limpios, sin impurezas y con un aspecto relativamente fresco, pero no los enjuague antes. Cuando vaya a guardar los arándanos, coloque una toalla de papel u otro material absorbente debajo de la fruta para absorber la humedad y evitar que se acumule líquido en el fondo de la caja. Coloque la caja en un estante en lugar de dentro del cajón de las verduras, ya que la circulación de aire fresco en el refrigerador ayudará a mantener los arándanos frescos.

Otro factor a considerar es el tipo de recipiente en el que se guardan los arándanos. Evite almacenar los arándanos frescos en un recipiente hermético o sellado, ya que esto puede atrapar aire en su interior. Este aire viciado favorece el crecimiento de moho, puesto que la humedad no puede escapar. Si los arándanos se almacenan en un lugar con circulación de aire constante, se acumulará menos humedad y, por lo tanto, se reducirá el crecimiento de moho.

Cómo congelar arándanos en una bandeja para hornear

Si quieres conservar los arándanos durante más tiempo, esta fruta es una excelente opción para congelar y se puede utilizar de muchas maneras después de congelarla, incluso en recetas para conseguir una piel radiante.

Una forma de congelar arándanos es extenderlos sobre una bandeja pequeña para hornear antes de meterlos en el congelador. De esta manera, se evita que se peguen entre sí y formen grumos, lo que dificulta su uso en la cocina. Una vez congelados, colóquelos en una bolsa de plástico o recipiente apto para congelador. De esta forma, los arándanos se conservarán en buen estado durante un promedio de seis a ocho meses.

El Consejo Estadounidense del Arándano de Arbusto Alto recomienda que, si tiene arándanos frescos, los congele tal cual y los enjuague justo antes de consumirlos. Si prefiere lavarlos antes de congelarlos, séquelos bien con papel absorbente antes de colocarlos en una bolsa o recipiente de plástico y congelarlos.

Ya sea que congeles tus arándanos o los guardes en el refrigerador, recuerda tener cuidado y prestar atención a su frescura al comprarlos. Los arándanos son delicados y deben manipularse con cuidado para asegurar que se mantengan frescos, jugosos y, sobre todo, comestibles.