Por qué nunca debes tirar el vino espumoso sin gas

Cuando tu vino espumoso ya no burbujea, resérvalo para tus creaciones culinarias. Los vinos espumosos son un excelente complemento para una gran variedad de platos, e incluso aquellos que han perdido su efervescencia tienen suficiente sabor para realzar tu comida. Tanto si prefieres preparar postres como cupcakes de champán rosado como si disfrutas elaborando salsas saladas, el vino espumoso le dará un toque especial a tus recetas favoritas. Si eliges un vino espumoso seco, no tendrás que preocuparte de que tus platos favoritos queden demasiado dulces. La próxima vez que tu vino espumoso pierda su efervescencia, consérvalo y verás cómo transforma tus comidas y aperitivos habituales.

Lo que debes saber sobre cocinar con vino espumoso

Todas esas burbujas en el vino espumoso cumplen una función tanto de sabor como de textura: suelen darle a la bebida un sabor más ácido que al vino sin gas. Cuanto mayor sea la acidez del vino, más sabor aportará a un plato.

Esa acidez extra es fantástica para una variedad de recetas, pero no es lo único que debes considerar al pensar en cómo el vino espumoso le dará sabor a tus platos. Si te preocupa que agregar vino espumoso a tus recetas las endulce demasiado, tienes razón, pero también puedes evitarlo. Algunos vinos espumosos son notablemente dulces además de su acidez y pueden hacer que un plato resulte demasiado empalagoso si los agregas. Antes de decidirte a cocinar con tu vino espumoso, verifica si tiene la etiqueta "Brut". Esto significa que el vino espumoso que tienes a mano es seco, por lo que no endulzará tus platos cuando busques agregar sabores menos intensos.

Las mejores maneras de cocinar con él

Una de las características más atractivas del vino espumoso es su versatilidad en la cocina. No solo es ideal para tomar unas copas, sino que también realza el sabor de casi cualquier receta.

Ya sea que busques darle un toque especial a un plato principal, una guarnición o un postre, un poco de vino espumoso puede ser la solución. El vino espumoso es un delicioso complemento para el vinagre y otros aderezos para ensaladas, pero también combina bien con salsas más consistentes como la beurre blanc. Además, ayuda a mantener jugosas las carnes, como el pollo asado, para que nunca más tengas que beber agua después de comerlo. Pero eso no es todo: el vino espumoso añade un sabor extra a los productos horneados y postres, y marida a la perfección con el chocolate. Si decides añadir vino espumoso a tus postres favoritos en lugar de a platos salados, asegúrate de usar un Brut para que su dulzor no opaque el de los demás ingredientes dulces.

El vino espumoso sin gas tiene más utilidad de la que podrías pensar inicialmente: transformará tus comidas y productos horneados de agradables a francamente deliciosos.