12 errores que debes evitar al beber vino
Sudáfrica, por ejemplo, cuenta con una excelente región vinícola que produce uvas autóctonas, como la pinotage, además de clásicos como la chardonnay y la cabernet sauvignon. Como resultado, los vinos sudafricanos no solo son deliciosos, sino que también suelen tener una buena relación calidad-precio.
Piensa en los sabores generales de tu vino. ¿Es dulce o seco, intenso o ligero, con mucho sabor o suave? Esto te ayudará a decidir con qué maridarlo. Por ejemplo, los vinos tintos con cuerpo combinan bien con carnes rojas grasas, mientras que los vinos blancos suelen maridar mejor con carnes más ligeras.
Elegir un vino que no combine con la comida resultará en sabores discordantes que simplemente no armonizan. Si buscas un vino para maridar con un plato específico y no sabes cómo hacerlo, siempre puedes consultar con un experto en vinos de tu tienda local. Visitar una bodega y participar en una cata con un sumiller también te ayudará a comprender mejor los maridajes.
Almacenamiento incorrecto
Uno de los mayores errores al beber vino ocurre incluso antes de que el vino llegue a tu copa: almacenar la botella incorrectamente es un gran error. Cuando piensas en una bodega clásica, probablemente imaginas filas de botellas apiladas de lado en cuevas oscuras. Por supuesto, no sugerimos que todos inviertan en una bodega, ya que sería poco práctico, pero hay algunas lecciones que aprender. Primero, si vas a almacenar el vino durante un tiempo considerable, las botellas deben almacenarse de lado. Esto es especialmente importante para las botellas con tapón de corcho, ya que los corchos pueden secarse si se almacenan verticalmente, lo que provoca que el sello de la botella se rompa y el vino envejezca. Puedes encontrar botelleros económicos en tiendas como Target y Amazon. Una vez que tengas las botellas almacenadas de lado, dónde las coloques es igualmente importante. El vino debe almacenarse a una temperatura adecuada.
Envejecer vino que no está destinado a ser envejecido.
Si bien existen vinos destinados a envejecer y mejorar con el tiempo, la mayoría de los vinos de mesa se consumen entre 2 y 5 años, y los tintos, en general, duran mucho más que los blancos y rosados. Estos plazos se refieren específicamente a botellas de vino sin abrir que se almacenan correctamente. Si abre una botella de vino de edad dudosa y quiere saber si aún está en buen estado, hay algunas señales a las que debe prestar atención. Primero, el color. A medida que el vino se oxida, el tinto se vuelve menos rojo y más marrón. También se verá turbio, y el vino sin gas puede empezar a carbonatarse. Sin embargo, una forma segura de saber si su vino ha pasado su fecha de consumo preferente es probarlo y olerlo. El vino viejo suele adquirir un sabor u olor áspero similar al vinagre. Probablemente será desagradable al paladar, lo que dificultará disfrutarlo.
Beber vino que ha estado abierto durante mucho tiempo
A veces, una botella de vino no dura ni una noche. Otras veces, esa misma botella permanece en la encimera durante días, incluso semanas, antes de que estés listo para servirte otra copa. Te recomendamos que te detengas antes de llegar a ella y recuerdes exactamente cuándo la abriste. Una vez abierto, el vino normalmente no dura más de una semana en la encimera antes de empezar a estropearse. En cuanto abres la botella, permites que entren todas las cosas que el sello impedía. Esto puede incluir bacterias, pero incluso el oxígeno afectará al vino. Piensa en ello como en una bolsa de patatas fritas. Mientras la bolsa esté sellada, las patatas fritas se mantendrán crujientes y sabrosas, pero el tiempo empieza a correr en cuanto se abre. La mayoría de los vinos duran entre tres y seis días una vez abiertos, aunque los vinos espumosos solo se conservan bien durante uno o dos días. Guardar el vino en el frigorífico puede
Romper el corcho
Cuando se trata de vinos con tapón de corcho, simplemente abrir la botella puede ser una tarea ardua. A menudo, en botellas de vino añejas o que se han almacenado incorrectamente, el corcho puede resecarse, volverse quebradizo y desmoronarse al intentar abrirla. Esto no solo es frustrante, sino que también puede provocar que queden trocitos de corcho en el vino, lo cual sin duda no es la combinación que esperabas. Para evitarlo, no solo almacenes las botellas de vino correctamente, sino que también te familiarices con los diferentes abridores de botellas y el método adecuado para usarlos. Los abridores de vino más populares son los sacacorchos. Estos pueden ser en forma de llave de vino, también conocida como sacacorchos de camarero, algunos de los abridores de botellas de vino más básicos. Para usarlos, simplemente centra y gira el sacacorchos dentro de la botella y usa la palanca lateral para levantar el corcho. Si esto no te funciona, prueba con un sacacorchos de alas.
No dejar respirar el vino tinto
Abrir una botella de vino y beberla inmediatamente es tentador, pero como dicen, la paciencia tiene su recompensa. Esto es especialmente cierto en el caso del vino. No dejar que el vino respire, sobre todo los tintos jóvenes y con cuerpo, es un grave error que resultará en una copa menos placentera. Dejar que el vino respire simplemente significa exponerlo al aire para que se oxide. Ya hemos hablado de que el vino sobreoxidado también es un problema, pero como en casi todo, existe un punto medio. Cuando dejas que el vino respire, especialmente los tintos jóvenes, puede suavizar su sabor y aroma. Si bien existen productos que prometen airear el vino más rápido, en realidad, solo necesitas una copa. Sirve el vino y agítalo suavemente. Esto favorecerá el proceso de oxidación. Por último, hay algunos vinos que no se benefician de la aireación.
Solo beber vino según el color
Todos nos hemos preguntado: ¿tinto o blanco? Si bien es lo primero que muchos piensan al hablar de vino, este es mucho más complejo y lleno de matices, y no se puede reducir a una sola opción de color. Aunque es normal tener preferencias, beber solo un tipo de vino puede resultar en una experiencia menos satisfactoria. Existen variaciones en la acidez, la textura en boca y el dulzor dentro del vino. Antes de preguntarte de qué color quieres tu vino, pregúntate si prefieres un vino ligero y fresco o uno rico y con cuerpo. Piensa en qué tan dulce te gusta el vino y qué notas de cata buscas. Incluso dentro del color, existe una amplia gama en lo que respecta al vino. Claro, hay vinos tintos y blancos, pero también hay vinos rosados, que ofrecen un color rosa, y vinos naranjas, que ofrecen un color más rojizo. Una vez más, hay muchísima variación.
Usar la taza equivocada
¿Sabías que, dependiendo del tipo de vino que estés bebiendo, deberías usar copas de diferentes formas? Por ejemplo, mucha gente sabe que el vino espumoso se sirve en una copa diferente, a menudo una flauta o una copa tipo coupe, pero incluso el vino de mesa común no debería servirse siempre en el mismo tipo de copa. La principal diferencia entre las copas de vino tinto y blanco radica en el tamaño. Las copas de vino tinto suelen ser más grandes y con una mayor superficie, mientras que las de vino blanco tienden a ser más pequeñas. Esto permite que el vino tinto se airee más rápido y de manera más uniforme que el blanco. Además, las copas de vino blanco suelen tener tallos más largos que las de vino tinto. Esto evita que las manos calientes entren en contacto con el vino, manteniéndolo a una temperatura ideal durante más tiempo. Dentro de estos dos tipos de copas, existe aún más variación en cuanto a longitudes y formas de cuerpo que resultan ideales.
Beber a la temperatura incorrecta
El conocimiento general dice que los vinos tintos deben servirse a temperatura ambiente y los vinos blancos deben refrigerarse. Si bien es cierto que el vino blanco generalmente se sirve más frío que el tinto, esta es una simplificación excesiva de las temperaturas ideales que enfría demasiado algunos vinos y deja de enfriar a otros. La temperatura ideal para la mayoría de los vinos tintos está en realidad entre 50 y 65 grados Fahrenheit, que es más fría que la mayoría de las casas, incluso en invierno. Entonces, ¿por qué solemos decir temperatura ambiente? Piense en la idea de una bodega o un antiguo castillo de piedra. La temperatura ambiente en esos lugares es muy diferente y más fría que la de una cocina estadounidense promedio. Para obtener el mejor sabor del vino tinto, intente meterlo en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que baje a la temperatura de un castillo medieval. Si bien los vinos blancos se sirven mejor fríos, la temperatura promedio de un refrigerador es...
Llenar demasiado el vaso
A todos nos encanta una buena copa de vino; sin embargo, para disfrutar al máximo de tu botella, tanto literal como sensorialmente, es importante evitar llenar demasiado la copa. Una copa estándar de vino es de 150 ml (5 onzas). Esto significa que en una botella de vino tradicional de 750 mililitros (750 mililitros), debería haber aproximadamente cinco copas de vino. Desafortunadamente, también significa que tu copa probablemente parecerá estar casi vacía cuando, de hecho, tienes una copa llena de tamaño estándar. Las copas de vino tinto generalmente se llenan solo hasta ⅓ de su capacidad. Esto se debe a su mayor volumen y permite que el vino se agite y se airee. Las copas de vino blanco se llenan hasta la mitad, y las de vino espumoso hasta ¾ de su capacidad. A pesar de que el vino espumoso es el que se sirve más abundantemente, la copa estándar es en realidad un poco más pequeña, de solo 120 ml (4 onzas). La buena noticia es que esto significa que obtienes una porción extra de vino espumoso de cada botella, lo que te permitirá disfrutarlo más.
Juzgar el vino basándose en el envase.
No juzgues un libro por su portada ni un vino por su envase. Hay mucha información útil en las etiquetas de los vinos, pero antes de mirarlas, mucha gente descarta ciertos vinos basándose únicamente en la marca o el tipo de envase. Uno de los principales ejemplos de este error es el vino en caja. No vamos a afirmar que todo el vino en caja sea bueno. Sin embargo, no todo el vino en caja es malo, y de hecho tiene ciertas ventajas. Por un lado, el vino en caja se conserva mejor que el vino embotellado y puede permanecer abierto durante más tiempo. Algunos estiman que puede durar meses después de abierto. Además, el vino en caja suele venir en tamaños más grandes que las botellas, lo que te permite disfrutar de más vino. Sin mencionar que el envase puede considerarse más ecológico, especialmente porque la caja de cartón es reciclable. Sobre todo para el vino de mesa común, el vino en caja no debería ser tan...
Solo beber vino de una región
Al igual que la suposición de que los vinos con tapón de corcho y botella de vidrio son mejores que las alternativas, es fácil suponer que un vino de una región determinada puede ser mejor. Hay algo de verdad en la idea de que diferentes partes del mundo producirán vinos con sabores diferentes. En el mundo del vino, esto se llama terruño. Según Wine Folly, "el terruño es cómo el clima, los suelos y la orientación (terreno) de una región en particular afectan el sabor del vino. Se dice que algunas regiones tienen más 'terruño' que otras". Por eso, un Merlot cultivado en diferentes lugares nunca tendrá exactamente el mismo sabor. Sin embargo, recurrir a los centros vinícolas tradicionales como Francia e Italia significa que podrías estar perdiéndote algunos vinos increíbles. Además, el hecho de que se elaboren allí no significa que serán de alta calidad. Sudáfrica, por ejemplo, tiene una excelente región vinícola que ofrece sus propias uvas,
Combinar con la comida equivocada
Combinar vino y comida es uno de los grandes placeres de la vida. Sin embargo, no todos los vinos combinan bien con todos los alimentos. Incluso algunas combinaciones clásicas que solemos imaginar, como vino y chocolate, no son la combinación clásica que todos desearíamos. El vino seco y el chocolate negro pueden resultar excesivamente amargos y simplemente desagradables. Lo mejor es equilibrarlos. Por ejemplo, combinar un vino más dulce con un chocolate más oscuro, o viceversa. O probar algo como pastel de chocolate con vino espumoso. Piensa en los sabores generales de tu vino. ¿Es dulce o seco, intenso o ligero, con mucho sabor o con poco? Esto te ayudará a decidir con qué maridarlo. Por ejemplo, los vinos tintos con cuerpo combinan bien con carnes rojas grasas, mientras que los vinos blancos tienden a combinar bien con carnes más ligeras. Elegir un vino que no se ajuste a la comida que estás degustando resultará en sabores desequilibrados que simplemente