El nuevo libro de Bruno Barbieri: “Les contaré mi verdad más íntima”

Siempre listo para volver al juego.

Más de 40 horas de transcripciones en aproximadamente cinco meses de trabajo. Una obra nacida de un profundo deseo: "mostrar al lector un yo diferente, despojado de la coraza de la figura pública, listo para revelar su lado más íntimo", dice Barbieri. Desde sus humildes raíces familiares hasta la huida de su padre, que cambió su destino; desde sus años de formación en las cocinas más prestigiosas hasta el sueño americano; desde Trigabolo hasta las estrellas Michelin y la fama televisiva, Barbieri recorre las etapas de una existencia impulsada por la curiosidad y la obstinación de nunca sentirse completamente realizado. Siempre dispuesto a defender sus principios y a volver a la carga.

El hombre más allá de la pantalla, sin filtros

El chef se ha desahogado profundamente en el libro. No se trata solo de una celebración del éxito o de la poesía de sus raíces emilianas: Barbieri se enfrenta, por primera vez, a las cicatrices del pasado, a las dolorosas decepciones, a quienes lo hirieron y a quienes, en momentos cruciales, lo traicionaron. «No fue fácil, me llevó mucho tiempo, pero, ojo, no es una autocomplacencia, todo lo contrario. A los 60, sentí la necesidad de dejar claro que he llegado hasta aquí no sin esfuerzo. Es un libro profundo que cuenta no solo mi historia, sino también la de otras personas, personas que hoy, quizás, ya no están con nosotros». Sin filtros, Barbieri aborda temas que nunca antes había explorado, compartiendo reflexiones sobre el trabajo, la familia, la amistad, los viajes que han moldeado su perspectiva y las mujeres que han dejado huella en su vida y en su cocina.

"Sin armadura y sin descuentos para nadie"

Durante años, la gente solo ha visto juicios severos, comentarios ingeniosos y la perfección exigida en la televisión. Pero detrás de cada plato y cada logro, había un precio que pagar: la soledad, el amargo sabor de la traición de quienes creía amigos, el coraje para levantarme de nuevo, sola, una y otra vez —revela Barbieri—. Si bien siempre es fácil aplaudir cuando las estrellas brillan, son las sombras las que revelan quién eres en realidad. «Quería que este libro fuera una liberación. He cruzado océanos y cocinado para los grandes del mundo, pero el verdadero desafío fue desnudar mi alma, sin armadura y sin concesiones para nadie».

Como una radiografía, para ser leída "a contraluz".

En este fresco de autor, Controluce se convierte así en una confesión apasionada y elegante. Un viaje donde la ira de la traición se disuelve en la poesía de la memoria: la historia de un marinero de la vida («Me encanta ir a pescar»), que no ha olvidado sus orígenes, que se ha liberado del peso de las injusticias sufridas y que ofrece a sus lectores el mayor regalo: la verdad de su propia historia. «Claro que no podía contarlo todo… Pero este es “Mi libro”. Una radiografía de mí mismo, para ser vista “a contraluz”».