Basil Smash es el cóctel de hierbas de 4 ingredientes que es demasiado fácil como para no prepararlo
Si bien es divertido experimentar con la coctelería casera y crear bebidas únicas, también puedes preparar fácilmente una opción deliciosa, compleja y elegante sin jarabes sofisticados, tinturas, tónicas ni ingredientes inusuales para cócteles artesanales, como el Basil Smash.
Las dos bebidas resultantes tenían los mismos ingredientes: jarabe simple, ginebra, jugo de limón y albahaca fresca, aunque las proporciones variaban ligeramente. En cualquier caso, el resultado es una bebida de un verde intenso y un sabor refrescante.
Para prepararlo, comienza con un jarabe simple, que consiste en partes iguales de azúcar y agua disueltas. Es importante que esta solución esté completamente fría antes de usarla, para que el calor no opaque el color de la albahaca. En cuanto al jugo de limón, es mejor usar jugo recién exprimido, ya que es una preparación muy sencilla; el matiz del jugo fresco es importante aquí. En el fondo de una coctelera, machaca suavemente un par de ramitas de albahaca fresca, incluyendo los tallos para darle sabor y color, junto con el jugo de limón. Agrega el jarabe simple, la ginebra y el hielo, y agita bien antes de colar tu Basil Smash en un vaso con hielo.
Variación del Basil Smash
Parte del encanto del Basil Smash reside en el delicado equilibrio entre los cítricos brillantes, la albahaca aromática y la ginebra, por lo que no es necesario complicarlo demasiado. Sin embargo, puedes modificar ligeramente los ingredientes para darle tu toque personal; una buena forma de hacerlo es eligiendo la ginebra adecuada.
Optar por una ginebra con notas cítricas y florales, como Hendrick's, puede ser una mejor opción que marcas con predominio de enebro como Tanqueray y Bombay Sapphire. También puedes probar algo menos tradicional como Gray Whale Gin, con menta y lima, o Sông Cái Việt Nam Dry Gin, con cúrcuma verde, pomelo y pimienta negra. Sustituir el zumo de limón fresco por lima también supone un cambio sutil pero significativo, sobre todo si te atreves a experimentar y cambias la ginebra por tequila plata, un tequila vegetal y especiado.
Además, preparar un jarabe simple infusionado es una buena manera de añadirle complejidad. Prueba a infusionar granos de pimienta negra enteros, jengibre fresco o incluso jalapeño picante en el jarabe antes de colarlo y guardarlo para darle un toque vibrante que combine bien con la albahaca. También puedes combinar la albahaca con otra hierba aromática como la menta o el perejil, o machacar un par de rodajas de pepino para un toque dulce y fresco. Para un final divertido, completa tu Basil Smash con agua con gas para convertirlo en un refrescante cóctel highball.