Este plato de pollo al horno de Oriente Medio se prepara completamente en el horno
Para esta sencilla cazuela de Oriente Medio con pollo, zumaque, canela y zanahorias asadas, solo necesitas el horno. Así que, por una vez, puedes dejar la estufa completamente a un lado. ¡Nos encantan las recetas tan simples (y deliciosas)!
En Estados Unidos, a este tipo de receta también la llaman bandeja para hornear, porque se introduce todo en el horno sobre una bandeja. Nosotros simplemente la llamamos cazuela. O bandeja para hornear, que también está bien.
Los condimentos de este guiso son el comino, el zumaque y la canela, con los que sazonamos el pollo. Delicioso con zanahorias arcoíris, cebolla morada y naan (que también puedes hornear tú mismo).
Hoy en día, puedes comprar zumaque en muchos supermercados, por ejemplo, de la marca Souq. O simplemente puedes pasarte por un supermercado turco.
Plato al horno con pollo, zumaque, canela y verduras asadas.
- Precaliente el horno a 190 grados.
- Mezcla el pollo con dos cucharadas de aceite de oliva, comino, zumaque y canela. Añade sal y pimienta.
- Corta las zanahorias en trozos pequeños y extiéndelas sobre la bandeja para hornear. Agrega también la cebolla morada. Aliña con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca el pollo entre las verduras.
- Asa el pollo y las verduras en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Luego, baja la temperatura del horno a 220 grados. Espolvorea los piñones por encima y vuelve a meterlo en el horno durante 5 minutos más, hasta que se forme una costra dorada. Hornea el pan al mismo tiempo, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Sirve el pastel con yogur y pan plano, naan o pita. Espolvorea con perejil finamente picado y zumaque adicional.