¿Qué demonios significa “Adán y Eva en una balsa” en la jerga de los restaurantes?

La expresión apareció por primera vez en las cocinas de los restaurantes estadounidenses en algún momento de la segunda mitad del siglo XIX. Básicamente, «Adán y Eva» se refiere a los huevos, específicamente a dos huevos (generalmente escalfados o fritos), mientras que la «balsa» en cuestión es la tostada. Hay indicios de que su uso es casi tan antiguo como el propio restaurante, remontándose al menos a 1892, cuando apareció impresa por primera vez. Nadie conoce sus orígenes exactos, por lo que, lamentablemente, seguirá siendo un misterio. Pero a medida que se convirtió en una expresión coloquial de cocina, comenzaron a surgir variaciones del término por todo Estados Unidos.

Surgieron variaciones del término para ayudar a las cocinas a llevar un registro de sus pedidos.

A veces, con solo decir "dos huevos con tostada" no basta; al fin y al cabo, en la cocina los detalles lo son todo. Así que, en lugar de decir simplemente "fritos" o "escalfados" (porque eso sería demasiado fácil, ¿verdad?), se añadieron expresiones al argot de "Adán y Eva" para ayudar a los chefs y camareros a recordar los pedidos específicos. Si quieres un plato perfecto de huevos revueltos, por ejemplo, grita "¡Adán y Eva en una balsa... y a destrozarlos!".

Si inicialmente pediste tostadas pero cambiaste de opinión, podrías pedirle a la cocina que amablemente "hundiera la balsa". O, si inicialmente pediste huevos escalfados pero preferiste revueltos, podrías pedirles que "naufragaran ese pedido". Adán y Eva no solo se quedan en balsas. A veces, se les puede encontrar "en un tronco", lo que significa que esos huevos se sirven con una salchicha.

¡Las referencias bíblicas no terminan ahí!

No estamos del todo seguros de por qué, pero el argot de los restaurantes —específicamente el de los comedores— está lleno de referencias bíblicas. "Adán y Eva" quizás sea el ejemplo más famoso, ¡pero no se limita a los huevos! Según la historia bíblica, Eva fue creada de una de las costillas de Adán; de ahí que las costillas de cerdo (al menos en los comedores) se conozcan como "una primera dama". El pastel de manzana se convirtió en "Eva con tapa" gracias a su famosa predilección por esa fruta en particular (si se le añade una costra de queso cheddar, se convierte en "Eva con tapa mohosa"), y "la cerveza de Adán" se refería al agua, dada su supuesta sobriedad de por vida (probablemente debido a que nunca pensó en inventar el alcohol). Tampoco son los únicos personajes bíblicos que aparecen. "El hijo de Noé" es jerga para jamón, llamado así por Abraham, el nieto de Noé.

A pesar de que muchos de estos términos cayeron en desuso a medida que los restaurantes de comida rápida y los locales de desayunos elegantes eclipsaban a los restaurantes de comida rápida, gran parte de esa historia aún perdura en el argot gastronómico de todo el país. Así que parece que Adán y Eva seguirán atrapados en esa balsa un tiempo más. Quizás, con el tiempo, alguien les consiga un barco.