La combinación de bebidas de Hong Kong que comienza con té con leche
El té y el café se han convertido en una combinación de bebidas muy popular en la era actual, donde predomina el consumo de cafeína.
El yuenyeung es una exquisita combinación de té con leche tradicional de Hong Kong, café y leche condensada, una bebida dulce que sin duda te dará un buen impulso de energía. Su nombre proviene del término chino para el pato mandarín, donde "yuen" se refiere al macho y "yeung" a la hembra. Este término evoca la dualidad en perfecta armonía y el amor eterno, ya que en la cultura china existe la creencia de que los patos mandarines se emparejan de por vida. En el caso del yuenyeung, el nombre evoca la unión del té y el café para formar una deliciosa combinación.
El restaurante Lan Fong Yuen de Hong Kong afirma haber inventado la bebida en 1952. Sea cierto o no, parece que se popularizó entre conductores y trabajadores que necesitaban un extra de cafeína en su té con leche para mantenerse despiertos durante jornadas largas o agotadoras. Hoy en día, el yuenyeung es una bebida habitual en las cafeterías de todo el este y sureste de Asia.
Cómo hacer yuenyeung en casa
El yuenyeung se prepara con tres o cuatro ingredientes sencillos, lo que lo convierte en la bebida perfecta para cualquier época del año para los amantes del café. Para preparar esta bebida emblemática en casa, solo necesitas té Cylon, café y leche condensada o evaporada, o ambas. Existen diferentes métodos para preparar yuenyeung, así que no dudes en experimentar para encontrar el que mejor se adapte a tus gustos.
Una forma de preparar té con leche al estilo de Hong Kong es hirviendo hojas de té negro y agua, añadiendo leche condensada. Luego, cuela la mezcla y agrégala al café caliente. Revuelve para integrar los ingredientes y añade más leche condensada si lo deseas. Si prefieres usar leche condensada y evaporada, sigue las mismas instrucciones, pero con una proporción de una cucharada de leche condensada por cada seis cucharadas de leche evaporada.
Quizás la opción más sencilla de todas, si solo quieres usar leche evaporada, vierte ⅓ de taza de leche evaporada en una taza, luego agrega café hasta llenarla hasta la mitad y, finalmente, agrega té y revuelve para mezclar todos los ingredientes. Cualquiera de estas recetas se puede preparar fría preparando el café y el té con anticipación y refrigéralos durante la noche antes de mezclarlos con hielo.
Para completar el desayuno temático, considere acompañar su yuenyeung con huevos revueltos al estilo de Hong Kong. Esta deliciosa combinación de carne en conserva y huevo surgió en los restaurantes de Hong Kong y utiliza una mezcla de fécula de patata para lograr una textura ligera y esponjosa que hay que probar para creer.