Estas cocinas históricas están experimentando un gran resurgimiento en 2025
Si alguna vez te han gustado los libros o series de televisión británicas de época, o las películas bélicas ambientadas en submarinos, es posible que hayas oído el término "scullery" (lavadero).
Pero últimamente, este concepto histórico está resurgiendo, aunque estas versiones modernizadas resultan más atractivas visualmente. Los nuevos propietarios buscan una forma de separar las áreas de cocina para el entretenimiento y la limpieza, y de almacenar vajilla, electrodomésticos o utensilios adicionales. De hecho, profesionales del diseño de cocinas, como Erin Napier del programa "Home Town" de HGTV, han comenzado a incorporarlas en los hogares, y la lista de Zillow de las cinco tendencias para el hogar en 2025 incluyó las despensas, señalando que aparecen en un 8 % más de anuncios que el año anterior. ¿Qué hay detrás de esta tendencia y cómo podrías beneficiarte de tener una?
Un espacio dedicado a las tareas más difíciles.
La cocina es el corazón del hogar. No solo es donde se cocina, sino que también es el centro neurálgico de las actividades domésticas, el punto de encuentro natural para las fiestas y un espacio improvisado para trabajar o estudiar. Montones de platos sucios, objetos de tamaño incómodo y difíciles de guardar, como freidoras de aire, y electrodomésticos viejos que ya nadie usa (¿alguien quiere una olla para fondue?) no suelen ser propicios para estas actividades, por lo que una despensa es la solución ideal. Permite ocultar los aspectos menos atractivos y más desordenados de la cocina, lejos de la vista de los invitados. Un informe de Circana podría explicar el resurgimiento de las despensas: las compras de vajilla, electrodomésticos especializados y muebles de cocina reflejan un mayor interés por recibir invitados en casa en lugar de comer fuera.
Aunque cada diseño es diferente y puede permitir distintas funciones, una despensa generalmente consta de uno o dos fregaderos (uno de agua caliente y otro de agua fría), estantes o armarios para guardar moldes para hornear, vajilla y electrodomésticos como máquinas para hacer pasta que se usan con poca frecuencia y no necesitan estar a mano en la cocina principal. Si el propietario decide usar también el espacio para preparar alimentos, como picar verduras o amasar, la despensa debería tener una superficie plana y abierta, como una zona de preparación o una isla. Tener una despensa permite ocultar el caos que se produce en las cocinas cuando se reciben invitados: platos en remojo en el fregadero, como recomienda Julia Child; mesas cubiertas de harina por hornear; bandejas de aperitivos esperando en la encimera; un lavavajillas en marcha; o comidas que aún no se han preparado. Todo queda oculto tras puertas cerradas, mientras que la cocina principal se mantiene dedicada a la presentación y a las personas que pasan tiempo allí.