Chocolate Chip Cookies with Candied Fruit
Las galletas de chocolate son muy fáciles de hacer en casa y las galletas caseras siempre saben mejor que las compradas en la tienda.
Ingredientes · Raciones 30
- 200 g de mantequilla
- 400 g de harina
- 100 g de chocolate negro 70%
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
- fruta confitada
Método · 2 h 2 min
- Derrite el chocolate negro al baño maría y déjalo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Añade el huevo y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade gradualmente el chocolate derretido y la vainilla, y luego mezcla suavemente.
- Incorpora la harina poco a poco y, cuando la masa esté demasiado dura para trabajarla, deja de mezclar.
- Añade suficiente harina para obtener una masa firme, pero suave y no pegajosa.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante una hora.
- Precalienta el horno a temperatura media. Cubre una bandeja grande para hornear con papel de horno.
- Saca la masa del refrigerador y extiéndela hasta obtener una lámina fina de 0,3 cm (0,12 pulgadas). Corta círculos con un cortador y colócalos en la bandeja.
- Hornea las galletas durante 8-10 minutos y luego déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Derrite la mantequilla y el chocolate negro troceado al baño maría.
- Homogeneiza la mezcla y luego coloca una cucharada de crema sobre cada galleta.
- Nivela suavemente sin cubrir las galletas por completo.
- Espolvorea fruta deshidratada por encima y tus deliciosas galletas estarán listas.
Son un dulce que, según dicen, no es muy bueno para la salud, pero un capricho ocasional no hará demasiado daño, sobre todo si se prepara con cariño en casa y se comparte con amigos o se disfruta en soledad, en paz y tranquilidad.
Estas galletas con chispas de chocolate son coloridas y visualmente atractivas. Prepáralas para una fiesta de cumpleaños o como un capricho para niños y adultos, por supuesto.