Ahorra dinero haciendo tu propio spray de cocina casero
Los aerosoles para cocinar pueden ser una solución rápida y sencilla para engrasar sartenes o rociar ligeramente tus platos favoritos, pero si analizas el costo, resultan más caros por volumen que las botellas de aceite tradicionales, dada la pequeña cantidad que contienen.
Al mezclar tu aceite preferido, lecitina líquida y agua, puedes crear tu propio aerosol de cocina de alta calidad que funciona igual de bien que los comerciales. Aunque añadir agua pueda parecer extraño, es esencial para diluir el aceite y que se disperse en una fina bruma en lugar de un chorro denso. La lecitina es un emulsionante natural que une el agua y el aceite, evitando que se separen. Sin ella, el aerosol se descompondría rápidamente en capas, dificultando la dispersión de una bruma uniforme.
Para conseguir una pulverización suave y uniforme, necesitarás una botella con bomba o sistema de presión de aire, como el pulverizador Misto, que produce la misma niebla que los aerosoles comerciales. Por supuesto, existen otras maneras más sencillas de preparar aerosoles de cocina caseros. Si no te preocupa conseguir una niebla fina, puedes simplemente transferir tu aceite favorito a una botella pulverizadora estándar para obtener un resultado menos preciso.
Consejos para hacer spray de cocina casero
Elegir la botella adecuada es clave para preparar un spray de cocina casero eficaz y duradero. Para proteger el aceite de la oxidación solar, opta por una botella oscura o que bloquee la luz. Asimismo, dado que los aceites pueden extraer sustancias químicas liposolubles del plástico, utiliza una botella de vidrio o aluminio siempre que sea posible. Para maximizar su vida útil, guarda el spray a base de aceite de oliva en el refrigerador para que se conserve fresco por más tiempo.
A continuación, considera tus opciones de emulsionantes. Aunque no es estrictamente necesario, la lecitina líquida es muy útil para lograr un efecto similar al de un aerosol de cocina. La lecitina de soja y la de girasol son las más comunes, pero debido a su menor viscosidad y a que se mezcla más fácilmente con aceite y agua, la lecitina de soja es una opción popular. La lecitina de girasol, por otro lado, es más viscosa, lo que puede dificultar la mezcla y provocar obstrucciones con el tiempo. Sin embargo, si evitas la soja por alergia o te preocupan los posibles procesos de extracción química, podrías optar por la lecitina de girasol.
Al combinar ingredientes, las proporciones son importantes. Una buena regla general es una parte de aceite por cinco partes de agua y no más de media cucharadita de lecitina líquida. Una vez mezclado, agítalo y úsalo para engrasar tus ollas y sartenes favoritas. Con este ingenioso truco de cocina, ahorrarás dinero que quizás ni siquiera sabías que estabas gastando.