Groats with spinach and minced pork
¿Nunca has tenido copos de maíz en tu cocina? ¡Confía en nosotros, esta receta lo cambiará! No solo son económicos, sino que, si se preparan correctamente, también son increíblemente deliciosos.
Ingredientes · Raciones For 3–4 people
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 300 g de carne de cerdo picada
- 200 g de granos de cebada
- 60 ml de vino blanco
- 1 litro de caldo de verduras
- 120 g de espinacas baby
- 1 puñado de perejil
- 2 cebolletas
Método · 50 min
- En una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite, agrega la cebolla y la carne de cerdo, y cocina, revolviendo constantemente y deshaciendo los grumos, hasta que la cebolla se ablande y la carne se dore. Incorpora la sémola y cocina por unos minutos más. Vierte el vino y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el siguiente cucharón de caldo solo cuando el anterior se haya absorbido. Continúa cocinando hasta que la sémola se ablande, aproximadamente 30 minutos.
- Reserva y añade las espinacas baby hasta que se ablanden. Luego, agrega el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente, espolvoreado con cebolletas picadas. Si la carne no estaba muy grasosa, puedes rociarla con un poco más de aceite de oliva.