Chocolate and Ginger Shortbread Cookies
Las galletas son muy populares durante las fiestas navideñas, tanto para adultos como para niños. A los más pequeños les atraen principalmente las formas y los colores, mientras que los adultos aprecian la variedad de sabores y la sutil combinación de aromas que dan como resultado un dulce de ensueño.
Ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de leche fría
- 200 g de harina
- 50 g de almidón de maíz
- 2 cucharadas de cacao
- una pizca de sal
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de chocolate negro
Método · 35 min
- Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
- Mezcla por separado la harina con el almidón, el cacao y la sal.
- Añade el huevo a la crema de mantequilla y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
- Agregue la harina gradualmente y mezcle a baja velocidad.
- Por último, añade el extracto de vainilla.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de leche.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit) y forra una bandeja grande para hornear con papel de horno.
- Corta la masa en círculos con un cortador de galletas y coloca cada uno en la bandeja, dejando entre 2 y 3 cm (0,8 a 1,2 pulgadas) de espacio entre cada galleta.
- Hornear durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retire la bandeja del horno y déjela reposar de 2 a 3 minutos. Transfiérala a una rejilla para enfriar.
- Una vez que se haya enfriado por completo, decórelo con chocolate negro derretido y figuras de azúcar.
- ¡Disfrutar!
El chocolate y el jengibre crean un dulce sencillo pero especial: fragante, aromático y delicado. Son un capricho simple, económico y delicioso, ¡y además llevan chocolate!