Los estudiantes universitarios buscan funcionalidad y sabor en los comedores del campus
Bebidas funcionales y tés botánicos, entre las principales tendencias que influyen en los menús.
Con tradiciones universitarias como las reuniones previas a los partidos, los encuentros de fútbol americano y las hogueras en pleno auge, los estudiantes universitarios de hoy están reescribiendo las reglas de la restauración en el campus, según Chartwells Higher Education, líder reconocido en la gestión de servicios de alimentación por contrato.
Con base en las opiniones de los estudiantes y la experiencia culinaria del equipo de chefs expertos de Chartwells, el informe "Predicción de sabores para el otoño de 2026" de Chartwells destaca a una generación que considera la comida como algo más que simple combustible. El año pasado, las recetas virales en redes sociales y los sabores internacionales fueron los protagonistas, pero este semestre, los platos con texturas ricas y las comidas y bebidas funcionales son la prioridad para los estudiantes, según la compañía.