El mercado cervecero alemán pierde 85 millones de litros debido a la prolongada caída del consumo
La cerveza sin alcohol crece un 6,5%, superando los 616 millones de litros.
Lunes, 21 de septiembre de 2026
El mercado cervecero alemán perdió 85 millones de litros entre enero y junio de 2016 en comparación con el mismo período del año anterior. Este descenso, que representa una caída del 2,2% según cifras de la Deutscher Brauer-Bund, la asociación del sector, continúa una tendencia a la baja que comenzó en años anteriores.
El descenso también se evidencia en el consumo per cápita. En 2025, cada habitante de Alemania bebió un promedio de 84 litros de cerveza, en comparación con los 91 litros de 2019. Esto supone 7 litros menos, lo que equivale a una caída del 7,7 % en seis años. Si se compara con 1976, cuando el consumo alcanzó los 151 litros por persona, la disminución es de 67 litros, o el 44,4 %. Los datos muestran que no se trata de un ajuste puntual, sino de una reducción prolongada del consumo interno.
La menor demanda ya se está notando en los ingresos. Las cervecerías alemanas obtuvieron unos 8.700 millones de euros en 2025, frente a los poco más de 9.000 millones de euros de 2024. En base a esto, la pérdida supera los 300 millones de euros en un solo año. Esta cifra refleja que la menor venta de volumen está teniendo un impacto directo en el flujo de caja del sector.
No todas las categorías evolucionan al mismo ritmo. La cerveza sin alcohol fue la excepción en 2025, con un aumento del 6,5 % hasta superar los 616 millones de litros. Según los volúmenes redondeados proporcionados por la asociación del sector, este crecimiento equivale a aproximadamente 38 millones de litros más que el año anterior. La diferencia entre esta categoría y el resto del mercado refleja con precisión la situación actual del sector: el consumo general está disminuyendo, pero un segmento del mercado sigue ganando terreno.
La asociación alemana de cerveceros estima que alrededor de 140 cervecerías han cerrado en los últimos seis años. Esta reducción en el número de empresas apunta a un cambio estructural en un país históricamente ligado a la cerveza. Al mismo tiempo, algunas cervecerías que permanecen abiertas están utilizando su capacidad ociosa para elaborar cerveza por encargo para marcas extranjeras.
Este tipo de fabricación por contrato es una solución común cuando una cervecería dispone de líneas de producción y tiene poca demanda propia. Permite distribuir los costes industriales y aprovechar las instalaciones existentes, pero también pone de manifiesto que el mercado alemán ya no absorbe el volumen total que producían sus cervecerías anteriormente.