La cerveza stout se convierte en la cerveza de barril de mayor venta en los pubs británicos
Su facturación creció un 6,4%, en comparación con el descenso del 4,4% de la cerveza lager convencional.
Lunes, 21 de septiembre de 2026
La cerveza stout fue el estilo de cerveza de barril con mejor rendimiento en los pubs del Reino Unido durante agosto. Los datos de Market Watch, el sistema de seguimiento de ventas de bares y restaurantes de Oxford Partnership, muestran que esta categoría experimentó un aumento interanual del 6,4 %, mientras que la cerveza lager tradicional registró un descenso del 4,4 %.
La diferencia entre ambos estilos alcanza así los 10,8 puntos porcentuales en el mismo periodo y en el mismo canal de consumo. Esta diferencia refleja un cambio en la cuota de mercado de la cerveza de barril: algunos estilos ganan popularidad en los bares, mientras que otros la pierden. Junto con la stout, la lager internacional también cerró agosto con una nota positiva, registrando un aumento del 4,4%. Por otro lado, la ale cayó un 3,9%, sumándose al descenso de la lager convencional.
Oxford Partnership mide la denominada tasa de venta, un indicador que refleja la velocidad de venta de cada categoría en los establecimientos. Estos datos permiten realizar un seguimiento de la rotación de productos y comparar su rendimiento con el del mismo mes del año anterior, pero no equivalen al volumen total del mercado. En este caso, no se han publicado datos sobre pintas, hectolitros ni valor económico por categoría, por lo que el análisis se centra en el rendimiento relativo de cada estilo en los pubs británicos.
Esta distinción es importante para interpretar las cifras. El hecho de que las ventas de cerveza negra aumentaran un 6,4 % no significa automáticamente que tenga una mayor cuota de mercado que la cerveza lager, sino que su ritmo de ventas fue mejor que el del año anterior. Del mismo modo, el descenso del 4,4 % en las ventas de cerveza lager convencional no permite, por sí solo, calcular cuántos litros perdió la categoría, aunque sí muestra menores ventas de cerveza de barril que en agosto de 2025.
El análisis de agosto revela dos grupos bien diferenciados. Por un lado, la cerveza negra y la lager internacional están ganando terreno. Por otro, la cerveza ale y la lager convencional están en declive. Esta división apunta a un cambio en las preferencias de los consumidores dentro del mercado de la cerveza de barril, al menos en el sector de la hostelería del Reino Unido y durante el período analizado.
Mientras tanto, Oxford Partnership reporta una disminución interanual del 3% en las ventas totales de cerveza de barril durante agosto. Esta cifra también incluye la sidra, por lo que no debe interpretarse como un reflejo exclusivo del desempeño de la cerveza. Los datos específicos por estilo ofrecen una imagen más precisa de las ventas de cerveza, mostrando un agosto favorable para la cerveza negra y la lager internacional, y un agosto más débil para la cerveza ale y la lager tradicional.