Los 50 mejores restaurantes de Boston

¡Ups! ¿Olvidaste reservar? ¡Un reto casi olímpico! Únete a la fila que serpentea por Pearl Street media hora antes del servicio para conseguir un asiento en la barra; te prometemos que vale la pena. Sarma es la quintaesencia de nuestro estilo favorito para cenas especiales en 2025: sin pretensiones, solo ese ambiente cálido e informal de "estás en casa" que tanto nos gusta. Y los platillos pequeños mediterráneos (y de inspiración mediterránea) son el sueño de cualquier amante de la buena comida. Platos de temporada ingeniosos y originales aparecen y desaparecen del extenso menú; ¡aprovéchalos mientras puedas! Pero no te pierdas los clásicos: pan de maíz con feta y miel, brocheta de pato barbacoa con harissa y el legendario pollo frito que se comparte entre los comensales. Es precisamente por eso que el mejor restaurante de Boston no necesita tomarse demasiado en serio.

Mientras que otros restaurantes omakase se apegan a la tradición, Uni se atreve con cócteles a base de salsa de pescado. Ya sea que te sientes en la tranquila barra de sushi en la planta baja, donde todo comenzó, o en el amplio comedor principal, te espera un festín espectacular que va mucho más allá del sushi. Uni se destaca entre los florecientes restaurantes omakase de Boston, pero los platos de fusión del chef David Bazirgan elevan la experiencia a otro nivel, desde zanahorias tiernas con lima dedo y bayas de goji hasta las famosas empanadillas de carne Wagyu con aceite mala picante. La carta de sake es excepcional, pero no te pierdas los cócteles con ingredientes sabrosos como curry verde y pimiento morrón.

Carl Dooley bien podría ser un mago: ¿cómo explicar si no un pez espada adobado a la parrilla con pimientos encurtidos y nectarina? Su don para crear magia culinaria a partir de ingredientes sorprendentes atrae a multitudes a este rincón de la planta superior para ocasiones especiales, donde un menú fijo de cinco platos, centrado en mariscos de temporada, muestra su talento de primer nivel. En la planta baja, el Moon Bar ofrece una experiencia diferente pero igualmente atractiva: platillos pequeños picantes y cócteles eclécticos que ofrecen la creatividad de Dooley sin el precio elevado ni el compromiso de un menú de varios platos.

Cuando un restaurante griego hiperregional se convierte en uno de los más de moda de la ciudad, sabes que la gastronomía de Boston ha alcanzado la madurez. Del equipo detrás del moderno restaurante egeo Kaia, Bar Vlaha se erige como una emotiva oda al pueblo nómada valaco del centro y norte de Grecia y su cocina a fuego abierto. Reservar mesa es tan difícil como en todos los restaurantes italianos y de mariscos más populares de la ciudad, y con razón: panes rústicos, piernas de cordero asadas al espetón y platos de pescado de agua dulce crean cenas inolvidables, con cócteles modernos que aportan el toque final (Hpnotiq se fusiona con el licor de pino mastiha y el sorbete de lima en una combinación espectacular).

Casi tres años de éxito ininterrumpido podrían hacer que un restaurante se le subiera a la cabeza, pero Comfort Kitchen sigue utilizando su plataforma para contar historias más profundas. Este popular local de Dorchester, antiguamente un antiguo refugio para enfermos, se mantiene enfocado en relatos culinarios que abarcan décadas y miles de kilómetros. Okra con mantequilla dorada y yogur con especias masala; ragú de cabra con gnudi de yuca; y sopa de pescado con base de coco comparten mesa, unidos por los sabores de la diáspora africana. Cada menú aborda este concepto desde una perspectiva diferente: actualmente, una exploración multirracial e interseccional de lo que significa ser estadounidense. La comida es el mejor nexo de unión, y Comfort Kitchen lo maneja con maestría.

Se necesita una gran confianza culinaria para incluir la hierba nudosa en un menú, pero la chef Erin Miller lleva años transformando lo inesperado en algo irresistible. Su acogedor espacio refleja una profunda conexión con los productos de temporada de la región, algunos de los cuales ella misma recolecta. Cuando te sirvan brocheta de zanahoria asada al tandoori con toum de ajo silvestre y granizado de hierba nudosa, resiste la tentación de buscar los ingredientes en Google; en su lugar, déjate cautivar por la presentación artística y la impecable técnica de Miller. Para una experiencia completa, reserva el menú degustación de cinco platos en la barra del chef.

Los restauradores Jody Adams, Jon Mendez y Eric Papachristos observaron la oferta gastronómica moderna de Boston y descubrieron que le faltaba algo: el glamour del cine italiano de la Edad de Oro. Subiendo una majestuosa escalera se encuentra su impresionante respuesta: un comedor en su máxima expresión de opulencia. Con suerte, podrá conseguir una de las mesas semicirculares estilo "Hollywood" para ver y ser visto mientras disfruta de las brillantes pastas y los espectaculares platos principales de la chef ejecutiva Amarilys Colón, como el bistecca alla fiorentina de 1,2 kg. Adams supervisa todo, ofreciendo un regreso a la esencia de sus amado Rialto: cocina regional italiana con un toque de glamour.

Dieciocho años después de su apertura, O Ya sigue cautivando a los adultos con su sushi, y no nos referimos a la cuenta. Cuando los amigos exigen un omakase inolvidable, esta leyenda del Leather District sigue siendo la primera opción para cualquier amante del sushi. Ubicado en una antigua estación de bomberos, el restaurante sube la temperatura con platos como el pargo dorado flameado bañado en vinagreta de umeboshi, todo parte de un menú diario de 20 platos que cambia según la inspiración del chef. ¿Cómo logran los propietarios, Tim y Nancy Cushman, dejar a los comensales sin aliento noche tras noche? Sin duda, ayuda que sus platos incluyan hamachi con mousse de pimiento banana y un Wagyu absolutamente exquisito.

Si Martha Stewart diseñara un granero rústico y dejara a Yotam Ottolenghi a su aire en la cocina, el resultado sería este restaurante excepcional de Union Square. El chef Andrew Brady ofrece una selección variada de productos locales de temporada: tomates de verano en su punto óptimo, maíz, pimientos dulces y frutas de hueso, junto con mariscos como ostras, lenguado, cangrejo verde y rape, con alguna que otra incursión en la cocina de carne, todo ello presentado para compartir fácilmente. Una cuidada selección de bebidas a precios asequibles y unos postres exquisitos completan este ejemplo de la gastronomía de Nueva Inglaterra, donde la filosofía de la granja a la mesa es fundamental.

Jeremy Kean y Philip Kruta demuestran que los semifinalistas de los premios James Beard aún pueden tener alma punk-rock. El restaurante de estos dos chefs en Forest Hills ofrece una exquisitez de alta cocina con una energía rebelde, y su reciente mudanza a un local más grande justo al lado no ha cambiado la pasión del equipo por la fermentación ni el trato amable y experto del personal. Solo el risotto de koji ya justifica la visita, junto con el brunch, merecidamente popular, y un menú degustación nocturno de varios platos que, sorprendentemente, sigue siendo una ganga a 115 dólares. El nuevo espacio cuenta con un horno de pizza, y estamos deseando ver qué hacen con él.

La crème brûlée de erizo de mar de Rachel Miller consiste en flamear erizo de mar con canela, lo que ya lo dice todo. Lo que sobre el papel parece un menú degustación de inspiración vietnamita y francesa se convierte en un viaje a través de mariscos de todas partes, preparados de formas insospechadas. Se trata principalmente de una cata a ciegas, donde cada plato sorprende más que el anterior, todo ello en un comedor de ambiente oscuro y glamuroso, adornado con plantas tropicales. Si te consideras un amante de la gastronomía audaz, este es un destino imprescindible.

Algunos chefs necesitan cocinas enormes para lucirse, pero Shi Mei solo necesita 16 asientos en Southie. Este pequeño espacio deslumbra con influencias ingeniosas (como ecos del rendang indonesio en la carne de res alimentada con pasto), amplificación del umami (gracias a meses de fermentación) y toques vanguardistas ocasionales (como una cuajada de leche increíblemente ligera en una ensalada Caprese) en su compacto menú degustación de varios platos. Los amantes de la gastronomía compiten por reservar en la codiciada barra de cuatro asientos para tener una vista privilegiada de la cocina, mientras que los enófilos aprovechan la opción de traer su propia bebida, disfrutando de botellas especiales sin el típico sobreprecio del 300%.

Este restaurante tailandés de Brookline ha dado con la clave para que todos se vayan contentos: servir platillos pequeños de diferentes regiones en un espacio informal y animado (incluido el baño decorado con un mural de luz negra). Ya sea para una primera cita, para agasajar a invitados de fuera de la ciudad o para conquistar a un cliente potencial, todos salen satisfechos con la piel crujiente del pollo y el curry de cangrejo, y tal vez un poco mareados por los Sazeracs con infusión de té tailandés. Si bien la comida habla por sí sola, ¿por qué no completar la experiencia con una visita al Merai, el bar hermano de Mahaniyom, para probar los "nachos tailandeses" y tomar una copa?

La colaboración entre Jamie Bissonnette y su suegra coreana suena a fórmula para el éxito, y así es. Su proyecto, Somaek —nombre inspirado en la bebida coreana que combina soju y cerveza— se ha convertido en uno de los platos más aclamados de 2025. Si bien la reputación culinaria de Bissonnette contribuye a atraer público, su atractivo va más allá de la fama. Lo que él y el chef consultor Soon Han sirven es realmente especial, incluyendo platos caseros como el kkaennip-jeon, hojas de sésamo rellenas de carne y tofu que difícilmente encontrarás en otro lugar, además de docenas de banchan elaborados con esmero y que reflejan una profunda tradición. Con todo el respeto que merecen los restaurantes coreanos de toda la vida en Boston —¡que también nos encantan!—, este es un vistazo emocionante al futuro.

Alex Crabb es el tipo de chef ingenioso que ve una cebolla y piensa en flan. Sus menús degustación de temporada, que llevan 13 años cosechando éxitos, atraen a los comensales con exquisitos detalles: toques franceses de su época en L'Espalier, el savoir escandinavo de su etapa en Noma. Pero ahora es el momento perfecto para descubrir cómo un maestro de la cocina equilibra platos sazonados, realzados con hierbas y pétalos de rosa silvestres, con la profunda sabiduría de la experiencia. Solo Crabb podría idear sorpresas tan armoniosas, encontrando aún maneras de deleitar después de tantos años.

Aquí aprenderás más sobre vinos que en cualquier aula cercana, ¡y te divertirás mucho más! Este pequeño local en Davis Square tiene un ambiente moderno y vanguardista, mientras un atento personal te guía a través de su cuidada selección internacional, que prioriza a pequeños productores y viticultores que elaboran vinos naturales. Acompaña tu vino con deliciosos platillos del dúo de chefs Paul Butler y Kelcey Rusch, cuya creatividad trasciende los límites de su pequeña cocina. Imagina pasteles de enoki con especias de salchicha y salsa de piña, o esos populares buñuelos de alcachofa de Jerusalén con gouda XO que seguramente nunca quitarán del menú.

Chris Willis prepara una boloñesa tan icónica que querrás pedirla seis veces, pero resiste la tentación. Sí, el menú de tres platos te permite darte un atracón de carbohidratos con el lumache con gochujang en este restaurante de cocina estadounidense moderna con toques italianos, y desde luego no te juzgaremos. Pero te perderías otras maravillas creativas, como la lengua de res cocinada durante 48 horas con aguacate, suero de leche y hojas de sésamo. Con Pam Willis, quien da nombre al restaurante, como anfitriona perfecta en este espacio diseñado con esmero, empieza con una boloñesa y deja que comience el viaje desde Italia a quién sabe dónde.

El nombre lo dice todo: Krasi significa "vino" en griego, y este lugar cumple con lo prometido. Su extensa carta de vinos y sus mezze para compartir lo convierten en el lugar perfecto para celebraciones en grupo. Pruebe un xinomavro intenso y complejo del norte de Grecia mientras moja pepinos crujientes en tzatziki recién preparado en la mesa, unta mantequilla de miel en pan caliente con halloumi y degusta embutidos y quesos procedentes de Corfú y Macedonia. Termine la noche con una copa inolvidable en Hecate, el bar de cócteles oscuro y misterioso de la planta baja. Back Bay | Griego.

Un cuarto de siglo después, Ana Sortun sigue concibiendo su menú como una oda al Levante, y continúa descubriendo nuevas propuestas. Su emblemático restaurante de Cambridge se mantiene fresco con un menú que cambia con frecuencia y que traza un recorrido gastronómico por la región: brócoli con baba ghanoush, aderezado con una vinagreta de granada; cordero con sabor a tierra, realzado por un cacık con limón; un enorme pollo al limón con piel crujiente y cubierta de za'atar. La amplia selección de platos invita a disfrutar de veladas tranquilas y animadas, idealmente en la romántica terraza de temporada. Su última parada debería incluir al menos dos postres: probar el Baked Alaska, el favorito de todos, es prácticamente obligatorio, pero no se pierda el resto.

Algunos de los mejores sushis de Boston vienen acompañados de música de Johnny Cash y copas de sake con forma de gato sonriente. En este rincón omakase escondido de nueve asientos, el equipo experto del chef Colin Lynch corta y sazona el pescado a la perfección, pero la experiencia de 17 platos dista mucho de ser formal. Los detalles encantadores convierten este viaje de sushi de primer nivel en una aventura vibrante, y ayuda que se acceda a través del bar tropical hermano, Shore Leave. La ecléctica banda sonora crea el ambiente perfecto mientras eliges tu ochoko y observas el mapa del mundo magnético que muestra el origen del pescado de esta noche. ¿Quieres que sea una verdadera fiesta? Date un capricho con el suplemento de caviar.

En una ciudad repleta de restaurantes de mariscos, Moëca no solo destaca, sino que ofrece una experiencia totalmente diferente, con platos que te transportarán a otros países y que te harán planificar tu próximo viaje a mitad de la comida. Un plato de atún de aleta amarilla evoca Tailandia con chile, cacahuete y menta, mientras que la caballa española con tapenade de tomate verde y piñones susurra al Mediterráneo. No se trata del típico restaurante de mariscos de Nueva Inglaterra; es fusión en su máxima expresión, un enfoque único que marca la pauta para los restaurantes de mariscos modernos.

El menú de Talulla, elaborado con esmero y precisión, podría valerle al restaurante numerosos premios en el futuro, y de hecho, ya le ha valido al chef Conor Dennehy, quien dirige el restaurante junto a su esposa, Danielle Ayer, una nominación al premio James Beard. En este encantador y sencillo local de Observatory Hill, Dennehy sigue ofreciendo algunos de los platos de cocina estadounidense contemporánea más innovadores de la región. Apreciamos especialmente su predilección por los sabores intensos, como en sus raviolis de ricotta y chirivía con kimchi y ajo frito, o su versión gourmet del mapo tofu.

En la autobiografía culinaria del chef Peter Nguyen, los fideos con cangrejo se fusionan con influencias de Nueva Inglaterra, donde la tradición vietnamita se mezcla deliciosamente con influencias de todos los lugares que ha visitado este nativo de Dorchester (y ex chef de Houston). Sus exquisitos fideos vietnamitas-cajunes con cangrejo, las gambas y la sémola envuelta en hoja de plátano con hebras de cerdo, y un rollo de langosta de inspiración vietnamita en constante evolución, actualmente bañado en alioli de jengibre y calamansi y tobiko, cuentan la historia. La decoración en amarillo brillante y los cócteles con sabores como lichi y pandan completan la experiencia en este vibrante restaurante ganador al sur de Boston.

Las llamas abiertas de La Royal no son solo un espectáculo: en ellas se cocinan los platos peruanos más audaces. Observa cómo un cocinero maneja con destreza varias sartenes de hierro fundido, preparando plato tras plato del clásico salteado peruano-chino (chifa) tallarín saltado. Luego llega el toque cítrico de los ceviches (nos encanta el sustancioso bacalao azul) y el vigorizante sabor herbal de los elixires andinos en varios cócteles. Cada plato aquí es audaz, acompañado de una hospitalidad que nació del cariño de los propietarios, María Rondeau y JuanMa Calderón, quienes compartieron legendarias cenas (y sus primeros restaurantes, Celeste y Esmeralda). ¿Próximamente? Un gran proyecto en Back Bay, Rosa y Marigold, que abrirá pronto. Cambridge | Peruano.

Veintiséis asientos muy solicitados y una pizza estilo pan que explica su popularidad: este es el tipo de lugar que captura a la perfección la esencia del barrio. El espacio, iluminado con velas, se llena cada noche de comensales cautivados por la cocina de inspiración romana, con la pizza estilo pan, casi como una focaccia. El resto del menú es ideal para compartir: deliciosas ensaladas y cuencos de almejas en caldo picante, junto con pastas como los rigatoni amatriciana de intenso sabor. Una breve pero selecta carta de bebidas completa una velada acogedora y perfecta para una cita. Jamaica Plain | Italiano.

Las experiencias minimalistas de omakase están inundando la ciudad, pero el enfoque de Sky Zheng hacia la escena del sushi de Boston es totalmente personal. Sus selecciones de mariscos exóticos locales y japoneses se presentan con la solemnidad de un templo budista. El afable Zheng es también un gran narrador y un entusiasta promotor de los 18 platos que prepara cada noche con una precisión deslumbrante. La intimidad de su barra de 10 asientos crea una velada inusualmente amena y divertida, a pesar de la formal tranquilidad del local.

El chef Michael Pagliarini elabora la pasta a mano cada mañana, lo que explica por qué conseguir mesa aquí —sobre todo en la mesa grande del fondo, donde se preparan a diario los exquisitos platos de pasta regional italiana— puede ser más difícil que conseguir una en un restaurante de alta cocina. La reputación de sus pastas está más que justificada, pero Giulia también ofrece un ambiente cálido y rústico de trattoria con paredes de ladrillo y madera, y exquisitos bocados como crostini de hígado de pollo, antipasti con un toque sofisticado y platos principales contundentes como la salchicha de cordero al estilo toscano con judías blancas. Es imprescindible reservar con antelación, pero sin duda merece la pena ir.

Este elegante comedor, bañado por la luz del atardecer, y su menú centrado en mariscos transportan a los comensales directamente a la costa ibérica. Un ejemplo es la lubina entera asada, de piel crujiente y textura hojaldrada: el limón a la brasa y la salsa XO, rica en umami y elaborada con anchoas y presunto, realzan los sabores naturales del pescado, una filosofía minimalista que impregna todo el menú. Es precisamente esta sobriedad la que ha hecho que la última propuesta del Grupo Coda Restaurant (SRV, Gufo) acapare la atención nacional.

Cuando el erizo de mar de Hokkaido y el caviar Kaluga llegan como un bocado inicial en tu viaje omakase de 18 platos, sabes que Umami va en serio. El restaurante domina algo que la mayoría de los establecimientos de alta gama no logran: ser festivo sin tomarse demasiado en serio. Entre ese capricho inicial y tu excepcional Wagyu Miyazaki A5 coronado con trufas negras italianas, las amables conversaciones del personal dejan claro que aquí se trata tanto de diversión como de excelencia. Probablemente te encuentres con algunos pescados desconocidos por el camino, pero esa es la clave: lujo sin pretensiones servido con una sonrisa y una porción de tarta de queso yuzu.

La escena culinaria de Sichuan en Boston carecía de algo hasta que Mountain House llegó desde Queens con sus salsas de chile rojo intenso y un picante intenso. Quienes lo visiten por primera vez quedarán impresionados por el ambiente sereno del comedor, aunque la animada concurrencia mantiene el ambiente vibrante. El gran atractivo reside en el sabor auténtico de la cocina de Sichuan, como las contundentes empanadillas mala y la variedad de costillas de res deshuesadas para envolver en bao con salsa hoisin, pepino y cebolleta.

Solo hizo falta un martini sucio para que un restaurante de carnes con 42 años de historia volviera a estar a la vanguardia de la moda. Servido en una copa helada, el martini sucio de Grill 23 se ha convertido en la bebida perfecta para las redes sociales entre los veinteañeros. Ven a tomarte una copa fotogénica después del trabajo y luego planea una cena completa para tu próxima ocasión especial: te esperan filetes madurados en seco, macarrones con queso y langosta, y patatas fritas con aceite de trufa, sin mencionar una carta de bebidas de 124 páginas para cuando quieras ir más allá del martini.

Tras dos décadas sirviendo tapas, Toro sigue siendo ese secreto a voces del South End. Es cierto que algunas cosas han cambiado desde 2005 —la (afortunada) incorporación de las reservas, una terraza más grande para acoger a la multitud entusiasta—, pero lo que permanece constante es la energía vibrante de este local emblemático del barrio, donde tanto los recién llegados como los residentes de toda la vida del South End brindan con copas de jerez, jamones españoles selectos, abundantes paellas y tortilla española con caviar.

En el único restaurante yemení de Boston, el encanto no reside en trucos de magia, sino en el tiempo y el cariño dedicados, demostrando que las comidas para ocasiones especiales pueden sentirse como una cena de cumpleaños en casa, preparada por mamá durante todo el día. Esa dedicación se refleja en platos como el fahsah, un estofado de cordero cocinado a fuego lento, acompañado de pan plano horneado en horno tanoor para mojar en la rica salsa de tomate y cebolla. ¿La guinda del pastel? Como ya te sientes como en familia, quédate todo el tiempo que quieras; incluso en las noches más concurridas, los camareros no te apurarán para que te vayas.

Merece la pena subir a Saigon Babylon, y no solo por las vistas. Cinco pisos por encima de Central Square, el dúo detrás de los restaurantes vietnamitas Cicada y The Eaves ha inaugurado su proyecto más ambicioso hasta la fecha. Vincenzo Le y su esposa, Duong Huynh, saben cómo crear un ambiente especial, y aquí se han superado a sí mismos, desde los muebles vintage restaurados por el propio Le hasta la moderna cocina vietnamita: pichón con arroz de cúrcuma y carpaccio de Wagyu con hierba limón. Para acompañar, un cóctel a base de ginebra con lima salada y un toque picante de pimienta.

Mientras que muchas cadenas de restaurantes diluyen su encanto con cada nueva sucursal, Row 34 no deja de fortalecerse. Su nuevo local en Kenmore Square, que ocupa el espacio que antes albergaba Island Creek Oyster Bar (¡un verdadero círculo que se cierra!), continúa ofreciendo una experiencia inigualable con los mariscos de Nueva Inglaterra. La fórmula sigue siendo impecable: clásicos como la sopa de almejas combinados con creaciones de temporada que no te puedes perder.

Las pastas que roban todas las miradas, como los culurgiones caseros, unas albóndigas rellenas de queso de cabra, son solo el aperitivo en el restaurante de cocina del sur de Italia de la chef y restauradora Karen Akunowicz. A continuación, la atención se centra en los platos principales de primera categoría, como una paella sarda con 'nduja picante. Incluso el pollo asado —un plato fácilmente olvidable en otros lugares— es digno de un premio, realzado con trufas negras. Con los ojos brillantes de emoción, brinde con una selección de Negronis y Old Fashioneds con infusión de boletus.

Por suerte, este puritano se inclina hacia la indulgencia culinaria, no hacia los sombreros con hebillas y la autocensura. De la mano del héroe local Will Gilson, el favorito de Inman Square trae la historia de Nueva Inglaterra y los ingredientes locales a la era moderna, con un toque internacional. Con el debido respeto al bacalao al horno, preferimos con mucho el bacalao del Atlántico con sémola de maíz y los preciados pimientos Jimmy Nardello, la versión de Gilson del clásico regional. Para rematar, unte panecillos Parker House recién horneados con mantequilla cultivada para una experiencia completa.

Grace by Nia no solo sirve cena, sino que ofrece toda una época. Atraviesa las amplias puertas azules y adéntrate en el vibrante homenaje a la era del jazz de la restauradora Nia Grace, donde encontrarás auténtica comida sureña —platos reconfortantes como rabo de buey con sémola de maíz, acompañados de cócteles fáciles de beber— y música soul en igual medida. Todo ello enmarcado por una elegante decoración con detalles dorados que completa esta experiencia de viaje en el tiempo.

Que haya caviar por todas partes no siempre es buena señal, pero en Prima consiguen que el exceso parezca esencial. Aquí, la mozzarella fresca llega frita y coronada con caviar. Por supuesto, puedes añadir caviar a cualquier plato de crudo. ¿Qué te parece el martini de ostras y vodka? También coronado con caviar, naturalmente. El resto de los platos de este local con una decoración exquisita también son excepcionales: no te pierdas los pici picantes hechos a mano ni los enormes filetes.

En una época de platos pequeños, Mistral sirve pato sobre manteles blancos sin complejos. Casi 30 años después, el restaurante conserva su encanto atemporal con pan caliente y crujiente, un servicio impecable y platos principales franco-mediterráneos que son a la vez elegantes y abundantes. Su pizza de masa fina a la parrilla, su plato estrella, está presente en casi todas las mesas, desde las de los clientes habituales con un estilo informal de negocios hasta las de los grupos de turistas. Este atractivo universal explica por qué Columbus Hospitality Group lanzó aquí su imperio de restaurantes, y por qué este sigue siendo la crème de la crème.

El éxito de este local en Inman Square fue tal que su propietario, Mohamad El-Zein, no tuvo más remedio que buscar un espacio más grande. Junto al chef ejecutivo Scott Ryan, este local de mezze se aventura mucho más allá de los platos más populares de la cocina levantina y se expandirá a un espacio más amplio en Cambridge a finales de este año. Por supuesto, no faltan las típicas pitas con salsas de berenjena y legumbres, cordero especiado, pescado y kofta. Pero Moona también ofrece toques innovadores como setas y calamares a la parrilla, acompañados de generosas raciones de muslos de pollo a la parrilla y lubina entera.

La pasta artesanal de Stefano Quaresima no solo sabe a Roma, sino también a su infancia romana. Cada hoja de croissant, cada fideo de esta trattoria evoca esos dulces recuerdos, ya sea disfrutando de la bollería y el espresso matutinos o saboreando los paccheri con vino italiano por la noche. Aun así, Quaresima no teme incorporar toques locales y de temporada: su "pizza de sopa de almejas reinventada", con panceta y almejas fritas, es un claro ejemplo.

La pequeña escena gastronómica uigur de Boston cobró vida con la llegada de Jahunger, que ofreció fideos recién hechos y algo que demostrar. Los fideos retorcidos y esponjosos, elaborados a mano y bañados en chile, y las empanadillas rellenas de cordero de este bullicioso restaurante —la segunda sucursal de un local de moda en Providence— representan un éxito rotundo tanto para la gastronomía local como para el paladar, especialmente para los amantes de la pimienta de Sichuan. A pesar del ambiente informal, se siente como una noche especial: invita a tus amigos a disfrutar de media docena de platos de fideos y un delicioso pastel de miel.

Si un lugar logra que reconsideres los calamares fritos —¡calamares fritos!—, imagina qué más tiene preparado. Aquí, el clásico se combina con trocitos de chorizo ​​y alioli de yuzu, mientras que los rollos de langosta, las preparaciones crudas y las creaciones de inspiración internacional reciben el mismo tratamiento de alta calidad. El chef Matthew Gaudet (del desaparecido pero inolvidable West Bridge) se hizo cargo este año, y su llegada ha llevado a la empresa matriz, Sidell Hospitality, a prometer "varios conceptos más". ¡Que vengan ya!

Mientras que todo lo demás parece reinventado, Abe & Louie's conserva su glorioso estilo clásico. Desde la corteza tostada de la tapa de chuletón, sumamente tierna, hasta las bandejas giratorias y el personal con chaqueta, este emblemático restaurante de Boylston Street, con 60 años de historia, ofrece la experiencia clásica de un asador sin pretensiones. Quienes celebran almuerzos de negocios y cenas de empresa saben lo que les espera: carne perfectamente preparada acompañada de guarniciones reconfortantes como espinacas a la crema, servida en un local de madera oscura y cuero que evoca una atmósfera atemporal.

Este animado restaurante cubano hace honor a su nombre —que en español significa "gran placer"— y mucho más, celebrando la cocina caribeña con abundantes carnes asadas y una ropa vieja a base de champiñones que los vegetarianos pueden disfrutar sin renunciar al sabor. Sus dos locales, coloridos y con un estilo elegante, ofrecen bebidas que te transportan directamente a La Habana (imagina guayaba fresca, ron ahumado y toques de tabaco), pero nada supera una cálida velada en la terraza de Waltham, donde el ritmo de la salsa completa la fantasía isleña.

Yvonne's no es un restaurante, es una fiesta que, además, sirve comida exquisita. Celebrando su décimo aniversario, el local de COJE Management Group, ideal para veladas de lujo, sigue atrayendo a la clientela más elegante y refinada (sin contar el cóctel La Vita, con su característico tequila). Podrá codearse con retratos ingeniosos y estilizados de JFK y otras personalidades, mientras las lámparas de araña emiten una luz dorada. El chef principal de COJE, Tom Berry, complace a los grupos grandes con facilidad gracias a una amplia variedad de platos internacionales y menús para dos o más personas, entre los que destacan un costillar de 900 gramos con chimichurri de maíz a la parrilla, que encabeza la lista de los platos favoritos de la velada.

La chef y propietaria de Pagu, Tracy Chang, siempre está involucrada en algún proyecto: cofundando iniciativas de servicio comunitario, colaborando con chefs de renombre internacional... pero más allá de los proyectos interesantes, un restaurante debe ofrecer un sabor excepcional. La ecléctica fusión de cocina española y japonesa de Pagu lo logra con creces. Reúne a un grupo y comparte rollitos de mano de cuello de atún para armar tú mismo, suaves baos rellenos de panceta de cerdo estofada u ostras fritas, fideos picantes cortados a cuchillo y cualquier versión del irresistible bacalao negro con miso que esté en el menú en ese momento.

Puede que Jen Royle no sirva la comida italiana más sofisticada de la ciudad, pero sin duda ofrece la más divertida y abundante. "Es una maratón, no una carrera de velocidad", anunció un camarero a las dos largas mesas comunitarias mientras los comensales se acomodaban para disfrutar de seis platos de reconfortante cocina italiana. El enfoque de la chef y propietaria es puro Nonna, si el personal de Nonna llevara camisetas con el lema "Ven con hambre, sé amable" y sirviera cestas de focaccia (úntala con ajo asado), stracciatella cremosa con tomates y melón, y otros platos reconfortantes. Royle es conocida por su franqueza, pero su comida habla por sí sola.

Michael Schlow, el chef detrás de los ya desaparecidos Radius y Via Matta, se encarga de mostrar a los visitantes y a quienes se quedan en casa en Encore lo que realmente significa disfrutar de los mariscos de Boston. Su torre de mariscos de lujo, que incluye tartar de atún y ceviche, prepara el escenario para elegantes platos principales que hacen honor a la reputación de Schlow. No se pierda el bar clandestino de estilo náutico del restaurante, Old Wives' Tale, donde cócteles sorprendentemente elaborados, como una bebida de cachaça y maracuyá presentada con una escultura de sirena y conchas marinas esparcidas, le garantizan una experiencia inolvidable.

Publicado por primera vez en la edición impresa de noviembre de 2025.