Un australiano gana un premio Wagyu
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Los australianos están muy orgullosos de la calidad de su carne de vacuno de producción nacional, y un productor familiar ha recibido el galardón que lo demuestra.
Jack's Creek ganó el título de Mejor Wagyu del Mundo —por tercera vez consecutiva— en el World Steak Challenge de 2026 en los Países Bajos.
“Lo que Jack's Creek ha logrado en los últimos años es un reflejo de lo que está haciendo la industria australiana en general: hay mucha carne de res australiana increíble”, dijo el gerente comercial Bob Barker a la agencia AAP.
Esto supone un gran impulso para la industria local del wagyu, que es el mayor exportador del mundo con un valor estimado de 2.000 millones de dólares al año, según la Asociación Australiana del Wagyu.
Jack's Creek está ambientado cerca del pequeño pueblo rural de Willow Tree, en las llanuras de Liverpool, a unos 375 km al norte de Sídney, en Nueva Gales del Sur.
La empresa, dirigida por la familia Warmoll, lleva más de 30 años produciendo carne de vacuno, desde Black Angus en la década de 1980 hasta Tajima Wagyu en la década de 1990.
De las 128 medallas de oro entregadas en la competición de este año, Australia se llevó 27, superada por poco por Irlanda, que obtuvo 29.
Pero sí se alzó con el máximo galardón al Mejor Filete del Mundo, que ganó el productor Paradigm Foods, con sede en Queensland, con su propuesta Senku Pure Wagyu.
En la clasificación general, Australia quedó segunda con un total de 42 medallas, tras ser superada por Irlanda con 82, pero sí logró vencer a Inglaterra, que obtuvo 26.