Reseña del whisky de centeno puro Frey Ranch Bottled-in-Bond

Un perfil de centeno magro y seco.

El whisky de centeno Frey Ranch Bottled-in-Bond Straight Rye Whiskey continúa la línea de productos que destacan el compromiso de la destilería con el grano cultivado en su propia finca. Elaborado con centeno 100% de cereales de invierno cultivado en la histórica granja familiar, este whisky se añeja durante un mínimo de cinco años y se embotella con 50% de alcohol.

La familia Frey fundó la granja en 1854, una década antes de que Nevada se convirtiera en estado, y la propiedad ostenta la distinción de ser la primera finca agrícola escriturada de Nevada. Hoy en día, 650 acres del rancho conforman la "granja de whisky", donde todos los granos utilizados en las bebidas espirituosas de Frey Ranch se cultivan específicamente para su transformación en whisky. La destilería maltea su propia cebada, destila en sus instalaciones y embotella cada variedad, incluyendo este whisky de centeno, bajo el lema: "Cuida la tierra y la tierra te recompensará".

Este whisky de centeno embotellado bajo la denominación Bottled-in-Bond ha obtenido una doble medalla de oro en el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco.

Nariz – 3.8/5

Grano de centeno. Menta fresca. Intensidad herbal. Ligero toque de gaulteria.

Puntos fuertes: Centeno presente de inmediato. De grano intenso con una fuerte presencia herbal. La menta se percibe más como una sensación refrescante que como una menta dulce. Agite herbácea.

¿Por qué no tiene una puntuación más alta? Tiene muy poca dulzura para ampliar la gama olfativa.

Justificación de la calificación: Un aroma inconfundiblemente a cereal está claramente definido por la composición de la mezcla de granos hecha con 100% de centeno de invierno.

Paladar – 3,7/5

Menta verde. Centeno con hierbas. Grano seco. Cáscara de cítricos ligera.

Puntos fuertes: En boca, reproduce fielmente los aromas, con un marcado carácter herbal. La nota de menta verde es pronunciada y persistente. La frescura herbal es nítida y limpia.

Por qué no tiene una puntuación más alta: Predomina el sabor a grano seco. La complejidad es limitada y la dulzura o profundidad que se espera de un whisky de centeno de 5 años es escasa.

Justificación de la calificación: Distintivo y con un marcado protagonismo del centeno.

Finalización: 3,2/5

Puntos fuertes: Aparece un destello de menta antes de desvanecerse rápidamente, dejando un final fresco.

¿Por qué no tiene una puntuación más alta? El final es extremadamente corto y casi desaparece al contacto. El ligero toque ácido y el regusto agrio se sienten desconectados del paladar.

Justificación de la calificación: Directo y rápido. Le falta persistencia y sabor duradero.

Valoración: 3,6/5

A 63 dólares, este whisky de centeno ofrece una buena relación calidad-precio para un producto elaborado íntegramente en la finca y embotellado bajo la normativa Bottled-in-Bond. La elaboración artesanal y la transparencia de la finca son puntos fuertes. Sin embargo, su perfil de sabor se inclina considerablemente hacia el grano seco, con un toque herbal intenso y menos complejidad que algunos competidores en este rango de precio.

Reseña del whisky de centeno puro Frey Ranch Bottled-in-Bond: El veredicto

El whisky de centeno puro Frey Ranch Bottled-in-Bond muestra la claridad y pureza del centeno de invierno cultivado en la propia destilería. En nariz y en boca, presenta aromas marcadamente herbales y un fuerte toque a menta, mientras que el final es muy corto, con ligeras notas ácidas al final. Para los aficionados que disfrutan de un whisky de centeno seco, con predominio del grano y carácter herbal, esta expresión ofrece justo lo que buscan. Quienes prefieran mayor dulzor, influencia del roble o profundidad, encontrarán este whisky demasiado directo.

Calificamos cada bourbon en función de su aroma, sabor, final y relación calidad-precio.

• Platino – 4,5 – 5
• Oro – 4 – 4,5
• Plata – 3 – 4
• Bronce – <3