Clark's Coffee aporta nueva energía al antiguo local de Stumptown en Portland

Clark's fue fundada en noviembre de 2025 por Clark Johnson y su socio comercial y de vida, Ricky Rickman, vendiendo bebidas y cafés tostados en una serie de establecimientos temporales. Rickman, quien se mudó a Portland desde California justo antes de la pandemia y estudiaba fotografía en el Portland Community College, conoció a Johnson en su cafetería del barrio, See See Motor Coffee (ahora conocida como One Moto Cafe), donde Johnson trabajaba como barista.

A medida que su relación se profundizaba, también crecía su deseo de iniciar su propio negocio de café.

Con esta nueva iniciativa, Clark's ha aportado una energía claramente fresca y muy local a la cafetería.

Las tazas de espresso, los cuencos para matcha y otros artículos provienen de Couch Ceramics, fundada por Lucy Chan, antigua compañera de trabajo de Johnson en Coava Coffee. Nicole Tignor, fundadora de Specialty Coffee Supply, con sede en Portland, tuesta los cafés de Clark y también es mentora y amiga de la familia.

Al postularse para el Consejo Municipal de Portland en el Distrito 3, proporcionó a Clark's un molinillo Mazzer, una cafetera Fetco y un sistema de café frío Hive de forma gratuita para ayudar a impulsar el negocio.

El cierre de Stumptown en Belmont se produjo poco antes de que Keurig Dr Pepper completara la adquisición de JDE Peet's, la empresa matriz de Peet's Coffee, propietaria de Stumptown desde 2015, por aproximadamente 18.000 millones de dólares. Para muchos, el cierre dejó un vacío en el barrio, tanto físico como simbólico.