VWS 2023 ofrecerá degustaciones de carne de wagyu cultivada, pollo de micelio y ostras de origen vegetal
La Cumbre de este año también celebra su primer concurso Top Chef Challenge, una competición culinaria para encontrar a la mejor chef estadounidense especializada en cocina basada en plantas.
Entre los jueces se incluirán representantes de Impossible Foods, Wicked Kitchen y TiNDLE. “La Cumbre de Mujeres Veganas es un epicentro cultural para la industria de las proteínas alternativas que reúne a pioneros y al público para construir un mejor sistema alimentario”, explicó la Dra. Jessica Krieger, directora ejecutiva de Ohayo Valley. ©VWS “Las mujeres han desempeñado un papel central en el desarrollo de esta industria, pero a menudo se las olvida en los relatos de su historia.
No podemos mejorar el sistema alimentario sin apoyar a las mujeres, por lo que es fundamental desarrollar una comunidad dinámica y eficaz como VWS. Por eso, como fundadora, no se me ocurre un evento mejor para presentar públicamente nuestra hamburguesa WagyuMe. VWS, abierta a personas de todos los géneros, tendrá lugar el 19 de mayo de 2023 en Brooklyn.
- Quien: Bosque Foods · Ohayo Valley · Pearlita Foods · Impact Food