Jasmine's trae la gastronomía de inspiración italiana a Henley Beach, en Adelaida
Chahoud Group ha inaugurado Jasmine's en Henley Beach, Adelaida, con una carta de inspiración italiana y vistas a la costa.
Jared Chahoud, director ejecutivo del Grupo Chahoud, afirma que el restaurante da la bienvenida a todo el mundo, desde quienes llegan en pantalones cortos y chanclas después de un día en la playa hasta quienes visten de etiqueta para disfrutar de un almuerzo o cena relajados. El nombre proviene de la flor, reflejando su significado: la cálida hospitalidad que el equipo espera que los clientes experimenten en cada visita.
El chef Jimmy Garside, de Melbourne (Julietta, Mamasita), se ha unido al equipo para crear el menú, que tiene inspiración italiana con un "toque mediterráneo".
Para empezar, hay platillos pequeños como pan plano al horno de leña, burrata y atún crudo. Luego viene la sección de parrilla, con langostinos a la parrilla servidos con mantequilla de nduja y limón, bistec con baharat y cebollas cippolini, y chuleta de cerdo tomahawk con salsa agridulce y col rizada.
El menú también incluye varios platos de pasta, entre ellos un ragú de carne Wagyu y carrillera de buey, moghrabieh de pollo asado y cacio e pepe. La pizza de masa gruesa lleva ingredientes como salchicha calabresa, gambas y mortadela con pistachos sobre una base de salsa blanca, y todos están disponibles para llevar. De postre, la mousse de chocolate, especialidad de Jasmine, se sirve en la mesa desde un carrito de postres móvil.
El local, con capacidad para 130 personas, se encuentra en lo alto de una escalera y cuenta con amplias mesas y bancos de mármol. La terraza que lo rodea ofrece vistas a la costa, y allí se pueden pedir cócteles de autor del copropietario Manoel Eskanian, como el Jasmine's Negroni o el Ibisco Limoncello Spritz.
Jasmine's abre para cenar de martes a domingo y para almorzar de viernes a domingo. Se recomienda reservar, pero también se aceptan clientes sin reserva.