El restaurante Punch Room de Londres lanza una nueva carta de cócteles
El restaurante Punch Room del hotel The London Edition ha estrenado una nueva carta titulada Echoes.
Según el bar, la carta de Echoes se inspira en el "juego de llamada y respuesta". Toma cócteles clásicos y los reinterpreta mediante "combinaciones de sabores inesperadas y técnicas refinadas".
“Un eco no es una repetición. Comienza con algo familiar, viaja un poco más lejos, recoge algunas historias por el camino y regresa transformado”, explicó el equipo. “Cada creación parte de dos cócteles consagrados que han marcado la historia de la coctelería moderna. Esta carta rinde homenaje a la influencia perdurable de los clásicos, no como recetas fijas, sino como ideas vivas que siguen evolucionando”.
El cóctel Third Act, por ejemplo, es un sour con influencia de agave que combina elementos de un Blood and Sand con un Tequila Sunrise. Contiene tequila, mezcal y whisky de centeno, además de jengibre, té de limoncillo y cítricos.
El cóctel Mayfair Walk combina ginebra Tanqueray 10 con vodka Belvedere, Chartreuse casero, sorbete de albahaca y lima, y apio. El cóctel Blue Tie mezcla Johnnie Walker Blue Label con Hennessy VS, y añade Cointreau, chocolate negro y té oolong con leche a la combinación de whisky escocés y coñac.
En The Night-Time Affair, el jerez se encuentra con el centeno, mezclando Michter's US*1 Rye, manzanilla, Mancino Rosso, café y cáscaras de mandarina añejas. El menú también incluye cinco ponches: Milk Punch, Edition Punch, Marisol Punch, Sen Punch y Bella Vista Punch. Este último se describe como una "refrescante combinación de vodka, ron, ginebra, licor de shiso y champán rosado".
Dos cócteles sin alcohol, el Coco Blanco y el Passion In Milan, completan la carta. El Passion In Milan se prepara con Sipsmith Freeglider, maracuyá, pomelo y Martini Vibrante infusionado con naranja.
Echoes sigue el concepto del anterior menú de Punch Room, The Recipe Book. Este libro de recetas incluía 18 de las recetas del bar desde su apertura, que los clientes podían llevarse a casa para probar y preparar. Punch Room, ubicado en 10 Berners Street, dentro del London Edition Hotel, abre de 17:00 a 00:30, de martes a sábado.