Mejor receta fácil de ceviche de camarón mexicano
Cómo hacer ceviche de camarón
- 1 libra de camarones crudos (pelados y desvenados)
- 2 limas (divididas)
- 1 limón
- 1 tomate grande (o 2 tomates pequeños)
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de jalapeño picado (opcional)
- 1 diente de ajo (picado)
- Sal y pimienta
- Prepara un bol mediano. Corta los camarones en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0,6 a 1,2 cm. Coloca los camarones picados en el bol. Exprime una lima y un limón sobre los camarones, reservando la segunda lima para más tarde.
- Mezcla los camarones, luego cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante al menos una hora.
- Mientras tanto, corta los tomates y la cebolla morada en trozos de ¼ de pulgada. Retira la mayor cantidad posible de la pulpa de las semillas de tomate. Pica el cilantro, corta finamente el chile jalapeño y pica el ajo.
- Una vez que los camarones se hayan cocinado en el jugo de cítricos, escúrralo y deséchelo. Luego, exprima la segunda lima y vierta el jugo fresco sobre los camarones picados.
- Agrega los tomates picados, la cebolla morada, el cilantro picado, el jalapeño y el ajo. Añade una pizca generosa de sal y pimienta. Mezcla bien el ceviche. Prueba y, si es necesario, añade más sal y pimienta.
- Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Nuestra receta mexicana de ceviche de camarón es un aperitivo de mariscos rústico, vibrante y sofisticado (o cena ligera) que es fácil de hacer con solo un puñado de ingredientes simples y frescos como camarones gordos, tomates, aguacate y cebolla roja. ¡O cualquiera de tus adiciones favoritas!
El camarón es fantástico para hacer ceviche. Su textura firme y sabor a mariscos dulces lo hacen el complemento perfecto para tomate fresco, aguacate, cebolla, cilantro y lima.
Cebolla roja: picada
Cilantro: picado
Chile jalapeño: picado (semillas removidas o no, tu elección)
Ajo: picado
Sal y pimienta: un poco de cada una al gusto.
Variaciones de receta
Mariscos: siéntete libre de cambiar el camarón por otro marisco crudo. Puedes hacer otras versiones de ceviche con vieiras de bahía, pulpo, cangrejo Dungeness, pescado blanco o cola de langosta picada.
Picante: picamos el jalapeño y dejamos las semillas para un toque audaz de calor. Puedes quitar las semillas para una versión más suave, u omitir completamente los pimientos para hacer un ceviche suave.
Verduras: sustituye los tomates con pimiento morrón picado, omite el aguacate, añade cebollas verdes en rodajas, rábanos o pepinos... ¡Mezcla las cosas como desees aquí!
Hierbas: simplemente omite el cilantro para ceviche de camarón sin cilantro. Puedes añadir menta fresca si lo prefieres, ¡para un sabor refrescante y agradable!
Porciones: tal como está, esta receta hace 8 porciones (4 tazas en total), perfectas para una cena o pequeña reunión. Reduce a la mitad los ingredientes para alimentar una multitud más pequeña de 3 a 4 personas.
Disfruta del refrescante y abundante ceviche de camarón mexicano como aperitivo, ¡o una ligera comida o cena de verano! El picado rústico del camarón (medio cocido) y las verduras hacen que el plato sea perfecto para recoger con crujientes tortillas.
Para un plato principal, intenta cargar una cucharada de ceviche en tostadas con repollo desmenuzado o lechuga iceberg. O añade a una ensalada verde fresca para un toque de proteína abundante pero no pesada.
¡Hazlo una comida completa con tus platos laterales mexicanos favoritos! El ceviche de camarón es delicioso junto a Arroz Verde (arroz verde), Arroz Amarillo (arroz amarillo) o Arroz español. También es un buen equilibrio con otros lados tibios como Ensalada de Elote Mexicano y Papas Bravas (papas mexicanas).