Receta de fideos Udon al curry tailandés
Fideos Udon al curry tailandés, un caldo espeso y cremoso sabroso que contiene mucha profundidad servido con udon cocido. Sopa Udon hecha con pasta de curry verde tailandés, mantequilla de maní, leche de coco, tofu y pollo. Este plato será un favorito de la familia.
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de pasta de curry verde (ver notas)
- ¼ taza de leche de coco
- ¼ taza de mantequilla de maní
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 200 gramos de tofu extra firme (en rodajas finas)
- 200 gramos de pechuga de pollo (en cubos)
- 1 taza de bok choy (opcional)
- ½ taza de brotes de bambú (opcional)
- 200 gramos de fideos udon
- 4 huevos cocidos (opcional)
- 4 cucharadas de hojas de cilantro
- 4 cucharaditas de aceite de chile
- Calienta el aceite en una olla. Agrega la pasta de curry verde, 1/4 de taza de leche de coco y sofríe durante 4 a 5 minutos hasta que esté fragante y el aceite se separe de la leche de coco.
- Ahora agrega la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar moreno, y mezcla bien. Deja que hierva. Vierte el caldo, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Deja que hierva por completo. Prueba y ajusta la sazón.
- Agrega el pollo y mezcla bien. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Puedes añadir las verduras que prefieras. Ahora agrega los cubos de tofu y cocina a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Verás una capa de aceite flotando en la superficie. La salsa de curry está lista.
- Hierve agua, añade los fideos udon y cocínalos según las instrucciones del paquete. Para servir el udon al curry, pon la salsa de curry en un bol, cúbrelo con los fideos udon cocidos y añade más salsa. Espolvorea cilantro picado, huevo cocido y aceite de chile. ¡Buen provecho!
Fideos Udon al curry tailandés, un caldo espeso y cremoso sabroso que contiene mucha profundidad servido con udon cocido. Sopa Udon hecha con pasta de curry verde tailandés, mantequilla de maní, leche de coco, tofu y pollo. Este plato será un favorito de la familia. Los fideos udon gruesos, masticables y elásticos combinen tan bien con la salsa de curry rica y cremosa.
Para este punto, todos saben cuánto estoy obsesionado con ramen y sopa de fideos. Esta es mi última obsesión y es muy buena.
Acerca del curry Udon tailandés
El curry udon es un plato popular japonés hecho con fideos udon y curry japonés. Se ama en todo Japón y es uno de los platos más amados y populares. Este plato es un poco diferente, usa pasta de curry verde de Tailandia para hacer la salsa de curry. La salsa tiene mantequilla de maní y leche de coco usada para crear una salsa espesa, sedosa y aterciopelada.
Usé tofu y pollo en la salsa para hacerla más rica en proteína y sustancial. Pero puedes usar cualquier verdura como bok choy, hongos, repollo o brotes de soja. Puedes usar berenjena, tomates, berenjenas tailandesas, ejotes para más inspiración tailandesa.
La receta es muy simple de juntar. Todo lo que necesitas es saltear pasta de curry verde con leche de coco durante unos pocos minutos. Añade mantequilla de maní, leche de coco, caldo de pollo junto con salsa de soja, vinagre, azúcar.
Lleva esto a ebullición completa, añade pollo cubos y tofu. Deja a fuego lento hasta que el aceite flota en la parte superior. Listo. Tu salsa de curry está lista. Puedes verter esto sobre fideos udon cocidos, topar con huevos hervidos, aceite de chile, hojas de cilantro y disfrutar.