Pastel de arándanos rojos y queso de granja
El pastel de arándanos rojos y queso de granja combina los mejores sabores del otoño en un único hojaldre. La masa de panecillo congelada con sabor a cardamomo es perfecta para este pastel.
Ingredientes · Raciones 20 palaa
- 2 paquetes (450 g cada uno) de masa para panecillos sin gluten (congelada)
- 1 tarro (250 g) de cuajada de leche
- ½ dl + ½ dl de azúcar
- 1 huevo
- 300 g de arándanos rojos
- 2 cucharadas de harina de patata
- aprox. 1 dl de harina sin gluten
- 1 huevo
- azúcar granulada
Método · 15 min
- Descongele la masa siguiendo las instrucciones del paquete, a temperatura ambiente o en el refrigerador.
- Reserva aproximadamente un tercio de la masa descongelada para la rejilla superior. Extiende el resto de la masa sobre una bandeja de horno enharinada hasta que tenga el tamaño de una bandeja de horno (unos 30 cm x 40 cm). Transfiere la lámina de masa a una bandeja de horno con borde, usando la bandeja de horno. Deja levar, cubierta con un paño, durante media hora.
- Extiende la masa restante en una lámina enharinada. Usa un cortador de masa para cortar tiras para la rejilla.
- Mezcla el requesón, ½ dl de azúcar y el huevo. Extiende la mezcla de requesón sobre la masa del panecillo.
- Mezcla los arándanos rojos y la harina de patata en un bol. Extiende los arándanos rojos sobre la crema. Espolvorea el azúcar restante sobre los arándanos.
- Coloca las tiras formando una rejilla sobre el pan y pincela las tiras y los bordes del pan con huevo batido. Espolvorea azúcar granulada sobre el pan. Hornea a 190 grados durante 20-25 minutos o hasta que el pan esté cocido.
El pastel de arándanos rojos y queso de granja combina los mejores sabores del otoño en un único hojaldre. La masa de panecillo congelada con sabor a cardamomo es perfecta para este pastel.