La Belle Équipe reabre en Bruselas con la cocina de Théo Léonard
El dúo de Nightshop, Jens Crabbe y Jocasta Allwood, devuelve el nombre de La Belle Équipe a un local íntimo y elegante, con platos de Théo Léonard.
La Belle Équipe ha reabierto sus puertas bajo la dirección del dúo Nightshop, Jens Crabbe, también responsable de Mok, y Jocasta Allwood, recuperando el nombre de la antigua pizzería. En la cocina, Théo Léonard, quien perfeccionó su técnica en Nightshop, presenta un menú de platos cocinados a la perfección y salsas de intenso sabor.
El restaurante es íntimo y elegante: abundan las velas, hay un lienzo de Bieke Buckinx y el acero inoxidable y el mármol conviven armoniosamente. Thomas Boogaerts, anteriormente de Couvert Couvert y Quartz, también forma parte del proyecto.
La cena incluyó tostadas crujientes de atún rojo con mayonesa de chile ahumado y flores de albahaca, una ensalada de langosta con agua de tomate infusionada y frutos rojos, y un lomo de cordero cocinado de dos maneras, con harissa y pimientos confitados.
Los platos para compartir cuestan entre 12 y 35 euros, y los postres entre 9 y 12 euros. Se recomienda calcular entre dos y tres platos por persona.