Tarì Trattoria lleva la costa amalfitana a las afueras de Union Market
Tarì Trattoria, obra de Francesco Amodeo, sirve pastas caseras y crudos de pescado en la planta baja de un complejo de apartamentos.
Ubicado en la planta baja de un elegante complejo de apartamentos a las afueras del bullicioso distrito de Union Market, Tarì es conocido por su pasta casera, su exquisito pescado crudo y su ambiente costero. Su propietario, Francesco Amodeo, es también el fundador de Don Cicco & Figli, la aclamada destilería de amaretto de Washington, D.C.
Las recetas modernizadas de la costa amalfitana que se sirven en Tarì tienen su origen en la infancia de Amodeo en el pintoresco pueblo de Furore, y también están inspiradas en las cocinas de los restaurantes del sur de Italia.
La ensalada fregola sarda (16 $) combina mejillones en escabeche, puré de pimiento rojo asado, polen de hinojo y gremolada de cilantro. Las cestas de pan siguen llegando con focaccia de hierbas (7 $), servida con aceite de oliva en cazuelas de cerámica importadas de Italia. Una generosa porción de crudo de pescado curado se equilibra sobre burrata, tomate de huerta y salsa tonnato en el entrante Amalfi Antica (21 $).
En cualquier momento dado, hay cuatro tipos de pasta fresca, a partir de 25 dólares, con platos que van desde los tradicionales fusilli calabreses hasta mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo y ragú de ternera.
Una barra curva exhibe la extensa selección de amaro embotellado del propietario, y es el lugar donde suelen sentarse los clientes habituales del barrio. También hay rincones acogedores para citas, y esculturas esmaltadas que recuerdan a anémonas marinas, enviadas con sumo cuidado desde Italia, añaden un toque de color al comedor revestido de madera.
Los martinis espresso con tequila reposado están de moda, y la versión espumosa de Tarì no es la excepción. Aun así, cualquier bebida preparada por el talentoso barman Ulf Andreas Ekholm, antiguo miembro de Left Door, es una excelente opción. Por ejemplo, un llamativo Opalite Spritz elaborado con oro comestible (15 dólares).