Dónde tomar micheladas en Austin, de Cherrywood al East Side
La michelada, con sal, lima, salsa picante y cerveza, es uno de los cócteles salados más apreciados de México, y en Austin hay bares para probarla en muchas versiones.
El nombre, a menudo abreviado como miches, se traduce como "mi cerveza fría", pero las recetas varían mucho. Muchas incluyen Clamato, salsa picante (a menudo Tabasco) y generosas cantidades de condimento Maggi y salsa Worcestershire. Algunas omiten el alcohol y usan Topo Chico o sangría, un refresco mexicano de uva.
En Cherrywood, un bar de cócteles prepara micheladas para llevar los fines de semana y las vende a 6 dólares los domingos. Techo Mezcalería & Agave Bar, ubicado encima del Schoolhouse Pub, ofrece una michelada a 6 dólares durante la hora feliz y una margarita a 7 dólares.
Un restaurante mexicano de mariscos en Cherrywood ofrece tres versiones: la Chelada, con cerveza lager mexicana, sal y limón; la Cubana, con su característico Petroleo; y la michelada de la casa, con sangría casera y jugo de toronja. Disfrútalas durante la hora feliz, ya sea en el comedor o en la terraza.
Taquería Nixta, premiada por Eater y recomendada por la Guía Michelin, prepara una michelada picante y picante con su salsa fermentada. Combina bien con tostadas de atún y tacos de carnitas de pato.
Ensenada, un puesto de tacos estilo Baja California ubicado en un parque de food trucks en el East Side, solo sirve micheladas los fines de semana. Como no venden alcohol, debes llevar tu propia cerveza, que puedes comprar en Quickie Pickie. La michelada se sirve en un vaso grande con borde de Tajín y salsa chamoy.
Las Perlas, en el centro, ofrece una michelada con un nivel de picante del 1 al 5, que viene acompañada de una cerveza Tecate. También cuenta con un bar de whisky, un bar de ron y un puesto de tacos en su terraza. Gabrielas Centro ofrece la Miche-Helada Pop, con una paleta de michelada casera, y la Michelada Aguachil, coronada con aguachile de camarones.
En La Perla Bar, en East 6th, sirven la Armodelos, una michelada servida en una lata de cerveza Modelo por $4. Los camareros solo la abren parcialmente, así que es mejor abrirla del todo antes de beber. En Ramen Tatsu-Ya sirven la Kimchilada, con cerveza Sapporo, mezcla para Bloody Mary, copos de bonito, kimchi y el borde del vaso escarchado con sal togarashi.
Holly, en East Sixth, sirve una michelada clásica con Clamato, lima, Tabasco, salsa Worcestershire y cerveza Pacífico o Modelo, en un amplio patio donde se admiten perros. De Nada Cantina, en Govalle, adorna sus micheladas con una pajita de tamarindo y un borde de sal con chile ancho ahumado. Solo se permiten dos margaritas por persona y se recomienda reservar los fines de semana.