Lugares para comer, beber y explorar en San Miguel de Allende

La Hacienda San José Lavista se encuentra a 8.5 km del centro de la ciudad, enclavada en una colina con vistas a sus viñedos y olivares. Sus visitas guiadas comienzan con una copa de vino espumoso, continúan por la bodega y la cava subterránea, y concluyen con una degustación acompañada de una tabla de quesos y embutidos. Hay cuatro opciones: una visita con una o dos degustaciones, una visita premium para probar sus vinos premiados, o solo la visita, con precios que oscilan entre $350 y $1,200 MXN.

La finca está diseñada principalmente para bodas, pero también ofrece estancias en las Casas de los Novios, con la Escapada Romántica o la Escapada al Viñedo, ambas con cena y desayuno maridados con vino. En su tienda, merece la pena adquirir el Malbec Reserva, galardonado en el Concurso Mundial de Bruselas, o el Lavista Sparkling Rosé.

En la ciudad, el recién inaugurado restaurante Hacintto, dirigido por el chef César García, ofrece platillos de cantina contemporáneos elaborados con ingredientes mexicanos. Entre ellos destacan las verduras asadas con praliné de pistacho y los tacos de champiñones en salsa adobo. Su carta de cócteles incluye la Falsa Promesa, con emulsión de queso Cotija, y la Conspiración, con chocolate y chile morita.

Casa Arca, en L'Ôtel, recibió recientemente una llave Michelin. Su cocina es mexicana, con clásicos como aguachile, quesadillas, mariscos y carnes, y ofrece opciones vegetarianas. Su diseño único y colorido es obra de Maye Ruiz.

Para una experiencia diferente, Coyote Canyon Adventures ofrece paseos a caballo de tres horas cuesta arriba con vaqueros profesionales. El recorrido incluye un par de paradas para preparar tortillas a mano y disfrutar de una comida preparada por cocineros locales.